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近红外光谱技术在液态食品掺假检测中的应用
近红外光谱技术在液态食品掺假检测中的应用
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:johnlu888
【摘 要】
:
近些年,食品安全事故有增多趋势,而在众多针对食品掺假的检测技术中,近红外光谱技术因其快速、方便等优点而受到关注。本文主要综述了近红外技术在牛奶、蜂蜜和食用油等液态食品
【作 者】
:
王君
刘蓉
【机 构】
:
天津大学精密测试技术及仪器国家重点实验室
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2016年7期
【关键词】
:
近红外光谱
液态食品
掺假检测
发展
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近些年,食品安全事故有增多趋势,而在众多针对食品掺假的检测技术中,近红外光谱技术因其快速、方便等优点而受到关注。本文主要综述了近红外技术在牛奶、蜂蜜和食用油等液态食品掺假检测研究的发展状况,并分析了如今所存在的问题和未来的发展方向。
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