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研究了以豆粕水解液作为氮源，假丝酵母Candida sp．99—125发酵生产脂肪酶的过程。分析水解时间对于产酶的影响，对比豆粕水解前后作为氮源发酵时的产酶规律。在30L发酵罐中批次发酵酶活最高可达6000IU／mL，采用豆油反馈流加之后，发酵脂肪酶活力可达8500IU／mL。
豆粕水解液为氮源发酵产脂肪酶的研究
【摘 要】
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研究了以豆粕水解液作为氮源，假丝酵母Candida sp．99—125发酵生产脂肪酶的过程。分析水解时间对于产酶的影响，对比豆粕水解前后作为氮源发酵时的产酶规律。在30L发酵罐中批次发
【机 构】
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北京化工大学生命科学与技术学院
【出 处】
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生物加工过程
【发表日期】
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2008年5期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（20576013）,国家973计划资助项目（2003CB716002）,北京市自然科学基金资助项目（2071002）,北京市科技计划资助项目（D0205004040211）,国家杰出青年基金资助项目（20325622）
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