【摘 要】
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黄酒是我国古老的一种发酵酒,为了开发焦糖色素在黄酒中调色的应用,找们对焦糖色进行了理化检验,结果如下。 材料与方法 1.材料来源 89年11月至90年8月本市食品添加剂厂生产
【机 构】
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浙江省瑞安市卫生防疫站325200
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黄酒是我国古老的一种发酵酒,为了开发焦糖色素在黄酒中调色的应用,找们对焦糖色进行了理化检验,结果如下。 材料与方法 1.材料来源 89年11月至90年8月本市食品添加剂厂生产五十镉次焦糖色素。 2.方法 色率、氨氮、二氧化硫、重金属、铅、砷、4—甲基咪唑均按GB8817 88进行。 PH值 准确称取10.0g焦糖色,加水至100.0ml后,用酸度计进行测定。 耐盐试验 将20ml 20％氯比钠液于试管中,加一滴焦糖色于试管中摇匀,放沸水浴中即计时,3min后取出观察有无混浊沉淀,如无混浊沉淀,如此每隔1m
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
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