【摘 要】
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建立了一种同时测定动物源性食品中46种食源性兴奋剂的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。样品于37 ℃酶解16 h，乙腈提取、乙腈饱和正己烷脱脂后，上清液经C18和中性氧化铝混合分散固相萃取（QuEChERS法）净化后，采用Waters ACQUITY BEH C18色谱柱分离，以0.005%甲酸水溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱，使用电喷雾正负离子同时扫描模式检测，外标法定量。结果表明：46种食源性
【基金项目】
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河北省科技计划项目（21475501D）;河北省科技计划项目（19225503D）； 总署科技计划项目（2019HK112）；
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建立了一种同时测定动物源性食品中46种食源性兴奋剂的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。样品于37 ℃酶解16 h，乙腈提取、乙腈饱和正己烷脱脂后，上清液经C18和中性氧化铝混合分散固相萃取（QuEChERS法）净化后，采用Waters ACQUITY BEH C18色谱柱分离，以0.005%甲酸水溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱，使用电喷雾正负离子同时扫描模式检测，外标法定量。结果表明：46种食源性兴奋剂在相应的线性范围内线性关系良好，相关系数均大于0.998，检出限为0.05～1.0 μg/kg，定量限为0.1～2.0 μg/kg，方法回收率范围为76.0%～111.9%，相对标准偏差为2.3%～12.4%（n=6）。该方法简便快速，实用性强，可为冬奥会食源性兴奋剂检测提供有效技术支撑。
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