【摘 要】
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沙棘含有丰富的营养成分和生物活性物质,包括维生素、蛋白质、有机酸、酚类、黄酮、酚酸、肌醇、类胡萝卜素、甾醇等。近年来,沙棘被证明具有降血脂、降血压、降血糖、改善肥
【机 构】
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大连市检验检测认证技术服务中心,沈阳农业大学食品学院
【基金项目】
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辽宁省“兴辽人才计划”项目(XLYC1807127)
论文部分内容阅读
沙棘含有丰富的营养成分和生物活性物质,包括维生素、蛋白质、有机酸、酚类、黄酮、酚酸、肌醇、类胡萝卜素、甾醇等。近年来,沙棘被证明具有降血脂、降血压、降血糖、改善肥胖、抗肿瘤、抗癌等功效。本文从沙棘营养成分的种类、生物活性及毒理学评价等方面,对沙棘的研究现状进行了综述,旨在为推动沙棘果实在食品、药品及保健品行业的开发利用提供有力支撑。
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