【摘 要】
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本文以沙枣花精油为芯材,β-环糊精(β-CD)为壁材包埋制备沙枣花精油微胶囊,综合考察壁芯比、乙醇与精油体积比、β-CD与加水量比、包埋温度、包埋时间5个因素对微胶囊包埋得率
【机 构】
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甘肃农业大学食品科学与工程学院,西北师范大学生命科学院
【基金项目】
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甘肃省青年科技基金计划(17JR5RA152);甘肃农业大学盛彤笙科技创新基金(GSAU-STS-1531)
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本文以沙枣花精油为芯材,β-环糊精(β-CD)为壁材包埋制备沙枣花精油微胶囊,综合考察壁芯比、乙醇与精油体积比、β-CD与加水量比、包埋温度、包埋时间5个因素对微胶囊包埋得率的影响,并通过响应面法优化工艺条件。结果表明,确定沙枣花精油最佳包埋条件为:壁芯比5∶1(g/mL)、乙醇与精油比30∶1(mL/mL)、加水量与β-CD比8∶1(mL/g)、包埋时间2h、包埋温度46℃,此工艺条件下的微胶囊包埋得率为75.15%±0.24%,与预测值接近。红外光谱和扫描电子显微镜结果显示沙枣花精油在β-C
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