【摘 要】
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为提高脂肪酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的效果,以亲水性大分子羧甲基纤维素（CMC）的稀溶液溶解酶,通过物理吸附,将脂肪酶Pseudomonas cepacia lipase（PCL）和Aspergillus niger l
【机 构】
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天津农学院基础科学学院生物制药系,天津市水产生态与养殖重点实验室
【基金项目】
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天津市水产生态及养殖重点实验室开放基金项目（TJAE201502）, 国家自然科学基金项目（31270456）, 大学生创新创业训练计划项目（201610061079）
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为提高脂肪酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的效果,以亲水性大分子羧甲基纤维素（CMC）的稀溶液溶解酶,通过物理吸附,将脂肪酶Pseudomonas cepacia lipase（PCL）和Aspergillus niger lipase（ANL）固定在反应器的内壁上,制备出固定化酶CMC-PCL和CMC-ANL,并用于催化L-抗坏血酸与棕榈酸的酯化反应,且与商品固定化酶Nov435比较。结果表明,相对于酶粉,两种固定化酶的活性和稳定性都有明显提高,尤其是CMC-PCL。催化反应24h,CMC-PCL使酯化反
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