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通过对高效液相色谱各主要分离条件以及质谱分析条件的优化,建立了一种有效的液质联用方法分析酶法生产L-苯丙氨酸体系中3种主要成分:L-天冬氨酸,丙酮酸和L-苯丙氨酸。该方法抗干扰能力强,简单、快速、准确、灵敏且重现性好,适用于定性及定量分析实际样品,为生产工艺优化和生产过程研究提供了依据。