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本实验对中华鳖不同组织器官的生化指标和八种微量元素分别进行了测定，并以牛蛙和鸡的相应指标做对照，结果分析表明：中华鳖裙边、肌肉、肝脏的氨基酸组织中，人体必需氨基酸的含量和比例都较对照高。肌肉及其它组织中微量元素锌、锰、硒等含量也较高。
中华鳖不同组织器官生化指标的测定及其营养和药用价值的探讨
【摘 要】
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本实验对中华鳖不同组织器官的生化指标和八种微量元素分别进行了测定，并以牛蛙和鸡的相应指标做对照，结果分析表明：中华鳖裙边、肌肉、肝脏的氨基酸组织中，人体必需氨基酸的含量
【机 构】
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山西农业大学,山西大学
【出 处】
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山西农业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1997年1期
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