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将苦参的水煎汁添加到灵芝发酵液体培养基中,结果在120h的发酵时间中,发酵液的粘度比不加苦参煎汁的明显降低.发酵液粘度的降低,有利于发酵过程中的质量传递,有利于灵芝生长.
苦参对灵芝发酵液流变特性的影响
【摘 要】
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将苦参的水煎汁添加到灵芝发酵液体培养基中,结果在120h的发酵时间中,发酵液的粘度比不加苦参煎汁的明显降低.发酵液粘度的降低,有利于发酵过程中的质量传递,有利于灵芝生长.
【机 构】
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江南大学生物工程学院、教育部工业生物技术重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2003年12期
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