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随机选取了乌龟(Chinemys reevesii)同一天所产蛋80枚,测定了乌龟蛋品质等相关指标和蛋白质含量.结果表明,乌龟蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋白高度和粗蛋白含量分别为7.47 g、1.70、0.21 mm、2级、4.64 cm和13.95％.各项指标均达到较好的标准,且蛋白质含量高于鸡蛋和鸭蛋等禽类蛋.该结果为育种者改良乌龟品种、消费者了解乌龟蛋提供了理论依据.