【摘 要】
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五、维生素 分水溶性和脂溶性两大类,十五个品种。水溶性有:硫胺素(B_1)、核黄素(B_2)、吡哆醇(B_6)、泛酸、尼克酸(烟酸)、生物素、叶酸、B_(12)、胆碱、肌醇、维生素C(抗
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五、维生素 分水溶性和脂溶性两大类,十五个品种。水溶性有:硫胺素(B_1)、核黄素(B_2)、吡哆醇(B_6)、泛酸、尼克酸(烟酸)、生物素、叶酸、B_(12)、胆碱、肌醇、维生素C(抗坏血酸);脂溶性有:维生素A、D、E、K。维生素的生理功能,除了胆碱和肌醇是代谢产物的前体,维生素C是还原剂外,绝大多数维生素是通过辅酶或辅基参与
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