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温带落叶果树在冬季以休眠抵御寒冷的气候条件.近年来的研究结果表明,休眠不仅可以使果树渡过寒冬,而且也是落叶果树下一年正常开花结果所必需的一个过程.果树芽休眠进程的界定、休眠深度的确定以及温度对休眠的影响的研究是果树芽休眠研究的理论基础.果树芽休眠主要分为3个阶段,即预休眠、内休眠及环境休眠等.温度是影响芽休眠的一个重要的指标.低温可以促进打破芽休眠.对果树芽休眠结束时间的计算有3种方法:7.2℃低温模型、犹他模型和动力学模型.对于高温对休眠状态的影响存在两种观点,有人认为高温可抵消低温效应,也有人认为高温