餐饮O2O市场在前一阵经历了一场由疯狂烧钱引发的资本淘汰。令传统餐饮企业迷茫的是，这些创业公司来了又走，换了又来，基本上就只把自己当成了资源工厂。那么传统餐饮企业对于“互联网 ”，又有哪些想法呢？看看这几位传统餐饮大佬都怎么说。

　　隋政军
　　木屋烧烤创始人
　　餐饮行业应该看中餐品，应注重价值。隋政军认为：想做什么不重要，关键是看顾客需要什么，并且应该研究竞争对手，观察你的竞争对手不希望你做什么。另外，互联网是一种体验工具，它可以提高效率放大口碑，但好吃又便宜才是餐饮之本。传统餐饮需要注意互联网对其的影响，但做好自身产品，抓住餐饮本质才是最重要的，不忘初心，方得始终。
　　张洋
　　易淘星空CEO
　　互联网 O2O是必然趋势，传统餐饮拥抱互联网有四种方式：一、破掉中间渠道的直销模式；二、B2C平台与餐饮竞争共享；三、利用互联网形成品牌口碑；四、供应链互联网化。互联网思维是对传统理论的颠覆，会形成一种颠覆式创新，这种创新会对传统餐饮运营中方方面面产生影响，能让其产生质的飞跃。
　　吴婧然
　　甜心摇滚沙拉创始人
　　传统餐饮转型时，不应受到过去经验总结的过分影响，互联网更新迭代之快，保持原创才能循着发展趋势找到合适自己的未来。转型无非是成本结构的改变，而这需要考虑用餐场景的变化，用别的方式避开现有消费频次对发展的限制。传统餐饮习惯对变化将就，在一定程度上需要更新知识体系，进行创新。
　　李双
　　亿欧网合伙人
　　餐饮业作为最早深入探索O2O的行业，发展至今已经历了团购、外卖、系统和品牌四个阶段，第五个阶段可能是“90后”和“00后”催生的家庭食用场景和小而美及虚拟现实智能餐厅。从堂食到外卖再到私厨上门及供应链，餐饮业服务场景不断扩展，相应VC投资考量因素也在不断增加，从服务到体验，餐饮业将循着最好的安排发展下去。
　　张辉军
　　品尚红酒网CEO
　　传统餐饮在进行互联网化时，或许会采取自建APP以及建立独立支付工具等方式，但这些方式会产生对账成本增加、时效性打折扣或者不同系统之间衔接不畅问题，对此，传统餐饮应从三方面转变观念：一、转变互联网化认识。二、找到正确线上化方法、三、不能过度依赖微信公众号。
　　刘尚武
　　上海尚原餐饮
　　现今传统餐饮其实利润很低，而线下门店各种成本却居高不下。餐饮行业的痛点是时间和空间，时间上“饭点”限制消费频次以及饭点之外餐馆运力空闲；空间上堂食造成餐馆大小对餐馆发展局限。因此传统餐馆需要突破时间和空间限制，在不挤压堂食正常后厨运力的空闲时间内，将空闲运力转化为餐馆赢利点。
　　赫畅
　　黄太吉创始人
　　传统餐饮在进行互联网化、O2O化时，需要注意把控餐品品质，做好堂食用餐服务，在不影响现有线下餐馆运营的同时，正确利用互联网工具创造附加价值。互联网化应依托餐馆现有运营体系，可以通过自主研发或与第三方合作方式，获取线上流量入口，提高餐馆运力，将效益最大化，但餐饮行业本质仍是餐品品质本身。
　　文咚咚
　　在最开始接触互联网模式时，不少的传统餐饮企业都认为“触网会死”。但不论是企业主动转型，还是搭上了互联网O2O的“顺风车”，如今的传统餐饮已经在思考和逐步融合“互联网 ”的模式。