【摘 要】
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武夷岩茶是乌龙茶的始祖,被誉为中国十大名茶之一.目前,武夷岩茶存在价格混乱、品质差异大等问题,部分不法商家以次充好欺骗消费者,因此科学评判武夷岩茶品质优劣对提高武夷岩茶生产管理水平具有重要意义.本文通过比较不同产区武夷岩茶大红袍之间的感官品质差异,最终明确造成某些产区武夷岩茶品质不高的原因,以期为提高武夷岩茶加工和质量控制水平,提升产业核心竞争力奠定基础.
【机 构】
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武夷山市质量计量检测所,福建 武夷山 354300
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武夷岩茶是乌龙茶的始祖,被誉为中国十大名茶之一.目前,武夷岩茶存在价格混乱、品质差异大等问题,部分不法商家以次充好欺骗消费者,因此科学评判武夷岩茶品质优劣对提高武夷岩茶生产管理水平具有重要意义.本文通过比较不同产区武夷岩茶大红袍之间的感官品质差异,最终明确造成某些产区武夷岩茶品质不高的原因,以期为提高武夷岩茶加工和质量控制水平,提升产业核心竞争力奠定基础.
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