【摘 要】
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<正> 一、概况 硒是动物和人类必须的微量元素。摄入量过多或过少都将产生不同程度的危害。在高硒地区可导致家畜发生“盲蹒跚”和“碱毒病”,而人类则出现地方性硒中毒。低
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<正> 一、概况 硒是动物和人类必须的微量元素。摄入量过多或过少都将产生不同程度的危害。在高硒地区可导致家畜发生“盲蹒跚”和“碱毒病”,而人类则出现地方性硒中毒。低硒地区,在食盐中添加无机硒化合物,以限量摄入人体,为防治“克山病”、“大骨节病”等收到了良好效果。 鉴于硒对人们生活的重要性,而食品中添硒的含量甚微,必须严格在限量范围之内,为此对硒的检验分析要求更高更严。 目前我国测定微量硒一般常用的方法有:分光度法,荧光度法、氮相色谱法和原子
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