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【摘 要】本文主要介绍甜玉米高产栽培技术要点，包括优良品种选用，隔离种植，适时播种、移植，合理密植，及时打苞、除草培土，加强肥水和病虫害防治及适时收获等。
【关键词】甜玉米;栽培;主要措施
甜玉米生长周期短，效益好，价格高，含糖量高，鲜食甜、嫩、糯，且果皮薄，风味独特，适口性好，还可制罐头和作速冻食品。近几年，我国有不少地区种植超甜玉米，均表现抗病、产量高，经济效益好。甜玉米又称“水果玉米”、 “水果型菜玉米”，色泽鲜亮晶莹，香、甜、脆，生、熟食均可，具有丰富的营养价值，蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分含量均高于普通玉米，是一种营养特别丰富的果菜兼用的新兴食品。由于其营养丰富、风味独特、生长期短、栽培技术简单、经济价值高，已成为“三高”农业作物之一，市场前景良好。
１．品种选择
甜玉米优良杂交一代种子增产潜力大，抗性强，适应性广，比普通玉米增产30%— 50％，为增产增收奠定了基础。应根据各地的气候、土壤条件以及市场需求选择适宜的甜玉米品种。作加工用的甜玉米宜选用普通甜玉米品种；用于水果食用的甜玉米宜选用超甜玉米品种；作蔬菜食用的玉米宜选用多穗型甜玉米品种。
2.隔离种植
为保证甜玉米的食用品质，在选地种植时，要与其它普通玉米品种严格隔离，以避免因相互串粉而降低品质。隔离方法生产上采用空间隔离和时间隔离。以空间隔离为好。
2．1空间隔离
要求在种植区外围300-400m范围内不栽种其它玉米品种，如有林木、山岗等天然屏障，可适当缩短隔离间距。
2．2时间隔离
若不能进行空间隔离，则应采取时间隔离(错开播种期)的方法来避免与其它品种的花期相遇，2个不同品种的播种期间隔时间一般为20-25d。如大面积成片种植甜玉米，可适当降低隔离标准。总之，以不使两类玉米花粉相遇为原则。
3.精细整地
由于甜玉米(特别是超甜玉米)种子一般籽粒较瘪、粒小，发芽、拱土，出苗比普通玉米种子困难，所以要精细育苗，在种植时要精细整地，选择土质疏松、土壤肥沃、排灌方便的地块。前茬作物收获后及时耕翻20-30cm，结合耕翻施足基肥，一般每667m2施有机肥 1000-1500kg、过磷酸钙30-40kg、硫酸钾 20kg，硫酸锌1-1．50kg或玉米专用肥20kg作基肥。
4.分期播种
种植甜玉米主要是在市场上出售鲜嫩果穗或供应工厂加工罐头食品，这与种植普通玉米完全不同，同时，甜玉米采收后不能久放。因此，种植甜玉米要根据市场的需要量和工厂的加工能力、订单进行分期播种，并且早、中、晚熟品种搭配，以提高经济效益。
5.精细播种
每穴3-4粒，下种后应及时覆土并精细平整畦面，播种深度比普通玉米略浅，一般覆土4em左右即可确保全苗。
6.合理密植
甜玉米完全是一种商品，因此，要注意果穗的产品特性，不能单纯考虑单产。果穗是分级收购的，尤其用于出口或加工用的，要尽可能提高1、2级产品率，要依据商品要求、经济效益的划、来确定适宜的种植密度，尽可能在单位面积上有更高的经济收入。在一般中等肥力土壤。以4000株／667m2为宜，早熟品种可密些，晚熟品种可稀些。
7.田间管理
7．1间苗、定苗
出苗后，应及时查苗补苗。当幼苗3--4片叶时间苗，待4-5片叶时定苗。间定苗的原则是除大、除小、留中间，保证全田幼苗均匀一致。
7．2分期追肥、及时中耕
在施足基肥的基础上，及早追肥，早施、重施攻穗肥，确保甜玉米植株生长一路青，这是种植鲜食玉米成败的关键，也是与普通玉米种植方式的主要区别。一般每667m2追施尿素 30kg，分别在拔节期、大喇叭口期各追施 15kg。每次追肥尽量深施，每次施肥应结合松土、培土、清沟，进行中耕除草。
7．3抗旱浇水
在苗期和抽穗开花后，如遇天气干旱要及时浇水，雌穗吐花丝后至收获期，是灌水的关键时期，当土地表面干燥时应及时灌水，防止果穗顶端缺粒。
7．4辅助授粉
一般气候条件下，玉米都可以自然授粉结实，但在特殊气候条件，如连续阴雨或高温，或植株长势弱的情况下，需人工辅助授粉。人工授粉时间一般在上午10时前，授粉方法较简单，只要将花粉轻轻放在花丝上即可。
7．5病虫草害综合防治
7．5．1杂草防治
通常可结合3-4叶期施苗肥，浅中耕除草；拔节期结合施穗肥。深中耕除草。也可在种前喷洒乙草胺灭草剂除草。
7．5．2病虫害防治
(1)防治大小斑病用400％克瘟散乳剂 500-1000倍液或50％甲基托布津悬乳剂500- 800倍液叶面喷洒。
(2)防治黏虫用20％速灭杀丁乳油 2000-3000倍液喷雾。
(3)防治玉米螟，在大喇叭口期用50％硫磷拌毒砂在田间撒扬。
(4)防治红蜘蛛用73％克螨特乳油1000倍液喷雾。
(5)在玉米拔节—抽雄期防治茎腐病，选用甲霜铜或DT按规定量喷雾。喷药时间宜选择晴天上午露水干后或下午4-6时喷雾，禁止使用高毒、高残留农药或“三致”作用的药剂。
7．6及时去雄
去雄可使植株体内有限的水分、养分集中用于果穗发育。去雄后采收的笋穗色亮、鲜嫩、穗行整齐。适时去雄是技术成功的关键，去雄过早，容易带出顶叶；去雄过晚，营养消耗过多，去雄失去意义。一般采收玉米笋去雄应在雄穗超出顶端未散布花粉时最佳；采收甜玉米嫩穗去雄在雄穗散粉后2-3d最佳。去雄时间以上午8-9时和下午4-5时为宜，有利于伤口愈合。在適期范围内，一般每隔1-2d去雄1次，分2-3次去完。
7．7除穗
为了生产出高品质、高合格率的果穗，必须除去多余的小穗，只保留最大穗。甜玉米叶面积较小，为了保证足够的营养面积，分蘖可以保留不去除。
8.适时收获
一般在籽粒含水量为66％-71％(乳熟期)采收为宜，生产实践中，甜玉米的收获期对其商品品质和营养品质影响极大，过早收获，籽粒内含物较少，口感不是太好；收获过晚，果皮变硬，失去甜玉米特有的风味。一般来说，适宜的收获期以吐丝后17-23d为宜；若以加工罐头为目的的可早收1~2d；以出售鲜穗为主的可晚收1-2d，采收期6d左右。
总之，甜玉米的适宜采收期与气温的高低紧密相连，开花授粉后遇高温烈日成熟快，早收；反之，低温，日照弱则成熟慢，收获期推迟，应灵活掌握。甜玉米不耐贮藏，常温下不能过夜，否则会使品质下降，采收后应及时出售。
【关键词】甜玉米;栽培;主要措施
甜玉米生长周期短，效益好，价格高，含糖量高，鲜食甜、嫩、糯，且果皮薄，风味独特，适口性好，还可制罐头和作速冻食品。近几年，我国有不少地区种植超甜玉米，均表现抗病、产量高，经济效益好。甜玉米又称“水果玉米”、 “水果型菜玉米”，色泽鲜亮晶莹，香、甜、脆，生、熟食均可，具有丰富的营养价值，蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分含量均高于普通玉米，是一种营养特别丰富的果菜兼用的新兴食品。由于其营养丰富、风味独特、生长期短、栽培技术简单、经济价值高，已成为“三高”农业作物之一，市场前景良好。
１．品种选择
甜玉米优良杂交一代种子增产潜力大，抗性强，适应性广，比普通玉米增产30%— 50％，为增产增收奠定了基础。应根据各地的气候、土壤条件以及市场需求选择适宜的甜玉米品种。作加工用的甜玉米宜选用普通甜玉米品种；用于水果食用的甜玉米宜选用超甜玉米品种；作蔬菜食用的玉米宜选用多穗型甜玉米品种。
2.隔离种植
为保证甜玉米的食用品质，在选地种植时，要与其它普通玉米品种严格隔离，以避免因相互串粉而降低品质。隔离方法生产上采用空间隔离和时间隔离。以空间隔离为好。
2．1空间隔离
要求在种植区外围300-400m范围内不栽种其它玉米品种，如有林木、山岗等天然屏障，可适当缩短隔离间距。
2．2时间隔离
若不能进行空间隔离，则应采取时间隔离(错开播种期)的方法来避免与其它品种的花期相遇，2个不同品种的播种期间隔时间一般为20-25d。如大面积成片种植甜玉米，可适当降低隔离标准。总之，以不使两类玉米花粉相遇为原则。
3.精细整地
由于甜玉米(特别是超甜玉米)种子一般籽粒较瘪、粒小，发芽、拱土，出苗比普通玉米种子困难，所以要精细育苗，在种植时要精细整地，选择土质疏松、土壤肥沃、排灌方便的地块。前茬作物收获后及时耕翻20-30cm，结合耕翻施足基肥，一般每667m2施有机肥 1000-1500kg、过磷酸钙30-40kg、硫酸钾 20kg，硫酸锌1-1．50kg或玉米专用肥20kg作基肥。
4.分期播种
种植甜玉米主要是在市场上出售鲜嫩果穗或供应工厂加工罐头食品，这与种植普通玉米完全不同，同时，甜玉米采收后不能久放。因此，种植甜玉米要根据市场的需要量和工厂的加工能力、订单进行分期播种，并且早、中、晚熟品种搭配，以提高经济效益。
5.精细播种
每穴3-4粒，下种后应及时覆土并精细平整畦面，播种深度比普通玉米略浅，一般覆土4em左右即可确保全苗。
6.合理密植
甜玉米完全是一种商品，因此，要注意果穗的产品特性，不能单纯考虑单产。果穗是分级收购的，尤其用于出口或加工用的，要尽可能提高1、2级产品率，要依据商品要求、经济效益的划、来确定适宜的种植密度，尽可能在单位面积上有更高的经济收入。在一般中等肥力土壤。以4000株／667m2为宜，早熟品种可密些，晚熟品种可稀些。
7.田间管理
7．1间苗、定苗
出苗后，应及时查苗补苗。当幼苗3--4片叶时间苗，待4-5片叶时定苗。间定苗的原则是除大、除小、留中间，保证全田幼苗均匀一致。
7．2分期追肥、及时中耕
在施足基肥的基础上，及早追肥，早施、重施攻穗肥，确保甜玉米植株生长一路青，这是种植鲜食玉米成败的关键，也是与普通玉米种植方式的主要区别。一般每667m2追施尿素 30kg，分别在拔节期、大喇叭口期各追施 15kg。每次追肥尽量深施，每次施肥应结合松土、培土、清沟，进行中耕除草。
7．3抗旱浇水
在苗期和抽穗开花后，如遇天气干旱要及时浇水，雌穗吐花丝后至收获期，是灌水的关键时期，当土地表面干燥时应及时灌水，防止果穗顶端缺粒。
7．4辅助授粉
一般气候条件下，玉米都可以自然授粉结实，但在特殊气候条件，如连续阴雨或高温，或植株长势弱的情况下，需人工辅助授粉。人工授粉时间一般在上午10时前，授粉方法较简单，只要将花粉轻轻放在花丝上即可。
7．5病虫草害综合防治
7．5．1杂草防治
通常可结合3-4叶期施苗肥，浅中耕除草；拔节期结合施穗肥。深中耕除草。也可在种前喷洒乙草胺灭草剂除草。
7．5．2病虫害防治
(1)防治大小斑病用400％克瘟散乳剂 500-1000倍液或50％甲基托布津悬乳剂500- 800倍液叶面喷洒。
(2)防治黏虫用20％速灭杀丁乳油 2000-3000倍液喷雾。
(3)防治玉米螟，在大喇叭口期用50％硫磷拌毒砂在田间撒扬。
(4)防治红蜘蛛用73％克螨特乳油1000倍液喷雾。
(5)在玉米拔节—抽雄期防治茎腐病，选用甲霜铜或DT按规定量喷雾。喷药时间宜选择晴天上午露水干后或下午4-6时喷雾，禁止使用高毒、高残留农药或“三致”作用的药剂。
7．6及时去雄
去雄可使植株体内有限的水分、养分集中用于果穗发育。去雄后采收的笋穗色亮、鲜嫩、穗行整齐。适时去雄是技术成功的关键，去雄过早，容易带出顶叶；去雄过晚，营养消耗过多，去雄失去意义。一般采收玉米笋去雄应在雄穗超出顶端未散布花粉时最佳；采收甜玉米嫩穗去雄在雄穗散粉后2-3d最佳。去雄时间以上午8-9时和下午4-5时为宜，有利于伤口愈合。在適期范围内，一般每隔1-2d去雄1次，分2-3次去完。
7．7除穗
为了生产出高品质、高合格率的果穗，必须除去多余的小穗，只保留最大穗。甜玉米叶面积较小，为了保证足够的营养面积，分蘖可以保留不去除。
8.适时收获
一般在籽粒含水量为66％-71％(乳熟期)采收为宜，生产实践中，甜玉米的收获期对其商品品质和营养品质影响极大，过早收获，籽粒内含物较少，口感不是太好；收获过晚，果皮变硬，失去甜玉米特有的风味。一般来说，适宜的收获期以吐丝后17-23d为宜；若以加工罐头为目的的可早收1~2d；以出售鲜穗为主的可晚收1-2d，采收期6d左右。
总之，甜玉米的适宜采收期与气温的高低紧密相连，开花授粉后遇高温烈日成熟快，早收；反之，低温，日照弱则成熟慢，收获期推迟，应灵活掌握。甜玉米不耐贮藏，常温下不能过夜，否则会使品质下降，采收后应及时出售。