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凉拌菜制作方便,是各家餐桌上必不可少的菜品.但吃凉拌菜应注意食品安全问题,当心志贺菌食物中毒.rn什么是志贺菌rn志贺菌通称为痢疾杆菌,根据O抗原的性质分为4个血清组:A群,即痢疾志贺菌群;B群,也称福氏志贺菌群;C群,称为鲍氏志贺菌群;D群,又称宋内志贺菌群.
爱吃凉拌菜?当心志贺菌食物中毒
【摘 要】
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凉拌菜制作方便,是各家餐桌上必不可少的菜品.但吃凉拌菜应注意食品安全问题,当心志贺菌食物中毒.rn什么是志贺菌rn志贺菌通称为痢疾杆菌,根据O抗原的性质分为4个血清组:A群,即痢疾志贺菌群;B群,也称福氏志贺菌群;C群,称为鲍氏志贺菌群;D群,又称宋内志贺菌群.
【出 处】
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医食参考
【发表日期】
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2021年8期
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