【摘 要】
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目的建立比较简易少受食品成分干扰的食品中糖精钠的测定方法.方法以次甲基蓝为显色剂,氯仿为萃取剂,建立萃取光度法测定食品中糖精钠的新方法.结果该方法的检测波长为705 nm
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目的建立比较简易少受食品成分干扰的食品中糖精钠的测定方法.方法以次甲基蓝为显色剂,氯仿为萃取剂,建立萃取光度法测定食品中糖精钠的新方法.结果该方法的检测波长为705 nm,表观摩尔吸光系数ε705nm为2.8×104L/(mol·cm),检出限为0.11μg/ml,线性范围为0～0.18mg/10ml.结论该方法具有快速、灵敏和选择性好等优点,用于部分食品中糖精钠的测定,结果令人满意.
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