浅析《于园》的实用美

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  江南的私家园林被称作是可居、可行、可观的“城市山林”,具有多重功能。因此每一处园林都是巧妙安排、精心营建,对于园林中建筑物的构建、空间的布局、景点的布置等,在尊重艺术美的基础上,更注重实用性的追求。于园正是明清时期讲求艺术美与实用美相结合的代表建筑。
  让我们首先将目光转向“前堂”,文中写道:“前堂石坡高二丈,上植果子松数棵,缘坡植牡丹、芍药,人不得上,以实奇。”前堂的石坡为什么要建两丈高?为什么人不得上?笔者认为文章开头即已言明“于园在瓜洲步”,瓜州即扬州,步同“埠”,水边停船之处。扬州,地处江淮平原南端,于园的位置又在长江边,预防水患是平原地区园林建造时必须要考虑的因素。扬州地处冲积平原,缺少石材,多为盐商身份的园主利用贩盐船回载造园所需的名贵假山石材,巨大的石料在扬州园林中则极为罕见。因为其石料运自外地,运输十分不便,故扬州园林中石料较小。因缺乏石料,扬州园林多采用“石包土”的堆叠手法,峰峦多用小石包镶。于园堂屋前面的这个石坡高达两丈(明代的两丈基本上相当于现在的7米),所以绝不可能是一块完整的巨石。这个高大的石坡其实是一个外面包镶着大片石材的土坡。匠师们首先在平地上凿出大坑,直达土层深处,然后栽种上数棵高大的果子松,接着围绕果子松堆砌一个高达两丈的土坡,再顺着土坡内沿密植上性喜地势高敞、环境干燥、不需经常灌溉的牡丹、芍药,最后在土坡的外壁包镶上石材。石坡满满当当,人无法上去,也无法发现这石坡的奥秘。从艺术审美角度来看,石坡高大陡峭,雄伟恢宏,果子松奇崛苍翠,牡丹芍药雍容华贵,姹紫嫣红,红绿映衬,美不胜收。石坡上的植物和巨石合为一体,宛如长在石上,这在造园中堪称以实为奇。从实用角度想象推测,高大的石坡正是水患发生时防水进入园林的堤坝,而果子松、牡丹、芍药等非扬州本地常见的名贵植物花卉既彰显了于园主人财力雄厚的富人身份,又起到了涵养水土之用,这样巧妙的融艺术美与实用美为一体的设计确实让人叹服。另一方面,扬州地处中国南北之间,它综合了南北造园的艺术手法,形成扬州园林北雄南秀皆备的独特风格,集高峻与秀美于一体的前堂石坡正是这种风格的体现。
  再来看“后厅”,文中写道:“后厅临大池,池中奇峰绝壑,陡上陡下,人走池底,仰视莲花反在天上,以空奇。”可“人如何能走池塘底部,莲花怎可仰视”令人费解。笔者以为,在原先地形的基础上,匠师们挖掘出一方大池塘,既是大池塘,假山石材体积肯定也大,否则远观太小难以入景则失去美感。这些石材被匠师们凿成数块如斧劈刀削一般直上直下的山峰,并被设计围成了方形或圆形,中间就形成了極陡峭的沟壑,而山峰内外均凿有可上下而行的石阶。文章开头已经言明于园在长江边,即有活水可引,所以引入江水注入后厅大池,再在塘内种植荷花。盛夏季节,碧波荡漾,荷花映日,驾一叶扁舟,行至水中央,沿石阶而上,攀至峰顶,再沿石阶而下,到达沟壑,正如“人走池底”。此时抬头仰望,阳光明媚,天空蔚蓝,旁逸斜出的荷花不正宛如生长在天上吗?空旷、空灵的境界油然而生。在岸上远观池塘中的山峰,确实平淡无奇,只有深入绝壑,方能感知别有洞天的空灵、空旷意境。在扬州众园林争奇斗巧的年代,于园磊石“以空奇”的设计确实让人大开眼界。
  最后来看“卧房槛外”。文中写道:“卧房槛外,一壑旋下如螺蛳缠,以幽阴深邃奇。”卧房栏杆外面那个幽阴深邃的“壑”究竟是怎样一个结构?它为什么要设计成这样一个结构?扬州园林以叠石胜,当大部分私家园林在地上堆山叠石、争奇斗巧之时,于园选择的是求新求变,反常道而行,向地下纵深处叠石。匠师们首先需挖掘一条向纵深处盘旋而下的如螺蛳回旋型的土沟,再采用“石包土”的堆叠手法形成山沟,这一建筑形式和地铁等现代地下工程颇有异曲同工之妙。从艺术审美角度来看,山沟迂回曲折,幽阴深邃,这一奇景和前文石坡实、大池空的意境大相径庭,营造出一种清冷、神秘、幽深的意境,使人油然而生变幻莫测和一探究竟之感。“幽阴深邃”和“空”“实”的有机融合使整个于园充满奇特、灵动的生气。从实用性的角度想象,笔者也作了一个大胆的推测,这条山沟实际上就是于园的冰窖,用以贮藏冰块和食材。石窖越往纵深而去,温度越低。扬州是以盐业、漕运、河运兴起的,尤其是盐业。明万历年间的扬州盐商已多达百余家,资本雄厚。富裕的盐商们追求穷奢极欲的物质生活的享受,饮食上更是讲究精细、新奇。当时,每个盐商家中都有自己的“庖厨”,每一顿饭要备数十种菜。要应付这样奢侈的口腹之欲,贮藏冰块和南北各类食材的冰窖不可或缺。富人于五,作为当时众多富裕商人中的一员,追求物质享受自然正常。于园匠师们开凿的山沟型石窖的保温性能比单纯的土窖要高得多,冰块贮存在山沟最深处,以便于能保存到盛夏季节享用,其他食材按类别和需要的温度分别贮存在山沟的各个部分。这种外表看着幽阴深邃,实则奢华实用的山沟设计确实让人惊叹。
  曾有人建议重修于园,笔者认为大可不必,正因为《于园》仅存于文字当中,读者想象的世界才如此丰富多彩,而我们每一个人也都能在自己用奇特瑰丽的想象所创造的《于园》世界里畅游。
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