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魔芋,由于含有较高的膳食纤维,每次只食用少量就给人以饱腹感,因此,具有节食减肥的功效,口感佳,且加工方法简单。魔芋代餐粉以提纯后的魔芋粉为主原料,通过混料、灭菌等加工方法制作而成。本文详细介绍了原材料按照比例混合、搅拌、灭菌、装袋等魔芋代餐粉加工工艺。
魔芋代餐粉加工工艺
【摘 要】
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魔芋,由于含有较高的膳食纤维,每次只食用少量就给人以饱腹感,因此,具有节食减肥的功效,口感佳,且加工方法简单。魔芋代餐粉以提纯后的魔芋粉为主原料,通过混料、灭菌等加工
【机 构】
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安康市农业科学研究所
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年21期
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