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1维生素A的发现1906-1912年英格兰F．GHopkins发现在牛奶乙醇提取物中存在能促进生长的物质。同时德国的Steep在脂肪中也验证了这一含量很少的物质。自1915年起，开始了维生素A研究探讨的新时期。上世纪20年代初期，实验性的维生素A缺乏典型症状已被Wolback和Howe在波斯顿诱发出来。1931年瑞士科学家Karrel和他的同事们因从比目鱼肝油中分离出活性物质，并确立了维生素A的化学结构，而获得了诺贝尔奖，1947年人工合成的维生素A诞生。