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【目的】探究红地球葡萄延迟栽培模式下,增加土壤水分对转色期葡萄果肉代谢组特征的影响。【方法】以延迟栽培的红地球葡萄为试材,在葡萄转色前20d左右,利用自动灌溉系统控制土壤体积含水率分别达到0.15m~3/m~3(低水分)、0.18m~3/m~3(中水分)和0.24m~3/m~3(高水分),并维持到试验结束。当低水分处理果实进入转色时采样,并采用液质联用(LC-MS)技术分析比较不同水分处理下果肉非靶向代谢组学差异。【结果】随着土壤供水量降低,果实可溶性固形物量增加。代谢组数据显示,与高水分处理相比,