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乳品分析是乳品安全监督管理的关键环节。为提高教学质量，培养学生实践能力、创新能力，本文着重探讨了乳品分析的课程教学的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等。
乳品分析课程教学的探索与实践
【摘 要】
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乳品分析是乳品安全监督管理的关键环节。为提高教学质量，培养学生实践能力、创新能力，本文着重探讨了乳品分析的课程教学的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养
【机 构】
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东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室
【出 处】
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东北农业大学学报：社会科学版
【发表日期】
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2008年6期
【基金项目】
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2008年黑龙江新世纪高等教育教学改革工程--食品科学与工程专业创新实验区平台构建与实践
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