【摘 要】
：
将芒果、菠萝果汁按1∶1混合制成混合果汁,在黑豆浆中加入一定比例的混合果汁进行乳酸菌发酵,制成果味黑豆酸奶。试验采用L9(34)正交试验法确定加工工艺参数,筛选出最优组合
【基金项目】
：
湛江市科技项目(湛财企[2001]114号)
论文部分内容阅读
将芒果、菠萝果汁按1∶1混合制成混合果汁,在黑豆浆中加入一定比例的混合果汁进行乳酸菌发酵,制成果味黑豆酸奶。试验采用L9(34)正交试验法确定加工工艺参数,筛选出最优组合。研究结果表明以黑豆浆为基料,添加10%混合果汁、7%蔗糖和4%发酵剂(StLb=2∶1),在40℃发酵4h,制得的酸豆奶色、香、味甚佳,具有营养保健功能。
其他文献
目前,我国经济发展已经由高速增长变为中高速增长,产业发展开始转型升级,经济发展进入到新常态阶段。在此背景下,扩大市场需求,推进产业升级,培育新的经济增长点已经成为我国目前经济发展的首要任务。2013年,国家主席习近平首次提出了“一带一路”,强调中国产业发展要走出国门,通过国家或区域之间的合作发展推动经济迈向新的高度。在“一带一路”的引导下,中国企业凭借自身过硬的实力在全球范围内开展大规模并购活动。
由齐齐哈尔二机床(集团)有限责任公司、清华大学和哈尔滨电机厂有限责任公司等单位共同承担的国家863计划课题。XNZD2415型数控龙门混联机床充分吸取并联机床的配置灵活与多
通过对山西师范大学学生随机问卷调查,就大学生的体育意识和健康意识做了系统分析。结果表明:多数大学生对体育功能的认识水平较高,喜欢参加体育锻炼,但健身活动时量不足,多
<正>游戏活动是幼儿期有效的活动方式。游戏的特定涵义广泛应用于出乎"日常活动"范畴之外的某些轻松的行为和运动,是以模仿现实生活的某一侧面为基础,充分加入想象活动,具有
主要阐述Pro/E软件在机械教学中的应用,以及在教学中引入Pro/E软件的意义,它不仅可以提高学生的实践操作能力,还能提高学生的空间想象力。学生在毕业设计中也可以使用Pro/E软
针对南四湖自然保护区生态旅游资源的特点,选取资源价值、旅游效益和开发条件三个综合指标和12个项目指标,建立生态旅游资源评价模型树,采用层次分析法,对南四湖生态旅游资源
目的探讨手术室护士拖延行为与自我职业规划的相关性。方法采取整群抽样法,2018年11—12月以唐山市第二医院手术室65名护士为研究对象,运用人口学资料调查表、一般拖延量表、
继续教育是指对专业技术人员不断进行知识技能的补充、更新、拓宽和提高的一种加速智力开发的教育。它是成人教育的重要形式之一，是构建终身教育体系不可缺少的重要组成部分，也
近年来大量工业废水的排放给生态环境带来了极大的危害,如何治理污染已成为全世界关注的重点问题。在水污染控制尤其是在处理废水中难以降解的有机污染物方面,非均相半导体光
对于大型复杂的土地资源遥感判读任务,传统的人工目视解译和常规的计算机遥感图像分析处理都难以满足这一要求。人机交互式判读解译方法使人与计算机相互配合,充分发挥各自的