【摘 要】
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目的:了解沧州市食品污染物现状,为制定切实有效的预防控制措施提供科学依据。方法:在全国食品污染物监测网控制体系下,2008年-2011年采集6大类食品共计916份,应用石墨炉原子
【机 构】
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河北省沧州市疾病预防控制中心,河北省沧州市血站,
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目的:了解沧州市食品污染物现状,为制定切实有效的预防控制措施提供科学依据。方法:在全国食品污染物监测网控制体系下,2008年-2011年采集6大类食品共计916份,应用石墨炉原子吸收法检测铅、镉含量。结果:在所检测的916份样品中,铅合格率为89.3%。镉合格率为87.6%。结论:说明铅、镉在食品中有不同程度的积累,对人体健康存在潜在威胁。
Objective: To understand the status quo of food contaminants in Cangzhou and provide a scientific basis for making effective prevention and control measures. Methods: Under the control system of national food contamination monitoring network, a total of 916 samples of 6 kinds of food were collected from 2008 to 2011, and the contents of lead and cadmium were detected by graphite furnace atomic absorption spectrometry. Results: Among the 916 samples tested, the lead passing rate was 89.3%. Cadmium pass rate was 87.6%. Conclusion: This indicates that lead and cadmium accumulate to varying degrees in food, which poses a potential threat to human health.
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