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母亲就要过70岁生日了,儿女们都回来庆贺,谁知一进家门,就看见母亲的脖子上吊着纱布,手臂上裹着石膏。唉,这已经是母亲近10年来的第4次骨折了,2次断了腿骨,2次折了臂骨。母亲怎么老骨折呢?
3个月后,母亲拆了石膏复查,医生皱着眉头:没长好!究其原因,长期缺钙、骨质疏松。这下我们醍醐灌顶,茅塞顿开,造成母亲频频骨折的罪魁祸首原来是缺钙。大家很快就达成了一致意见,众志成城地为母亲设计出系列补钙食谱。
补钙的三大主角是牛奶、豆浆、骨头汤。牛奶,我们订的是纯牛奶,一天2瓶,母亲每天早饭后1小时、晚上临睡前各喝1瓶。
骨头汤是补钙膳的主角,几乎每天都有亮相,所不同的是汤中的内容物,或萝卜、海带,或藕块、香菇,或冬瓜、豆腐……各种应时蔬菜。汤中加上几片火腿,汁稠味鲜,令以往不喜汤水的母亲,渐渐喜欢上了这百吃百新的骨头汤,偶尔哪天忘了端出来,母亲还会不满意:我喝的骨头汤呢?
说起来也很有意思,不善家务而迷太极拳的父亲,为了让牙齿全无的母亲每天喝上新鲜的豆浆,主动揽下了磨豆浆的活。每天早上,父亲会泡上2把黄豆,用家用豆浆机将黄豆磨成豆浆,再煮沸给母亲喝。
芝麻面、芝麻酱也是富钙的食品。制作芝麻产品是二妹的“专利”,隔三岔五,二妹就会带来芝麻面、芝麻酱,让母亲今天芝麻汤圆、明天芝麻饼,日日饱闻芝麻香。母亲花白的头发也滋生出光泽来了。
以往母亲不喜欢豆制品,但我们各显身手,制作出美味的豆制品佳肴,母亲竟改变了几十年的习惯,喜欢上了家常豆腐煲、鱼头豆腐煲、小葱拌豆腐……
从小在宁波长大的母亲,幼年的一日三餐就是蟹酱虾皮“下饭”,以致一看到虾皮就反胃。但虾皮含钙高,为了让母亲食用“小时候就吃怕了”的虾皮,我们可是费尽了心思。我们买来了新鲜的白色虾皮,用酒浸去咸腥味,再用来炒韭菜、炒鸡蛋,或与葫芦瓜、番茄、豆腐等配伍,或拌人饺子馅、馄钝馅,量由小逐渐加大,终于使母亲不再忌虾皮。如今,母亲一口一个韭菜虾皮鲜肉饺,吃得可开心了。
我们还动员母亲每天去公园晒晒太阳、打打太极拳,以促进钙质吸收。
令人欣慰的是,大家的努力没有白费。2个月后,母亲去医院复查,再拍X线片,医生很惊讶,不但骨折部位恢复得很理想,骨骼的骨质疏松现象也较以前有了很大的改善。现在,我们不再害怕母亲会骨折了。
3个月后,母亲拆了石膏复查,医生皱着眉头:没长好!究其原因,长期缺钙、骨质疏松。这下我们醍醐灌顶,茅塞顿开,造成母亲频频骨折的罪魁祸首原来是缺钙。大家很快就达成了一致意见,众志成城地为母亲设计出系列补钙食谱。
补钙的三大主角是牛奶、豆浆、骨头汤。牛奶,我们订的是纯牛奶,一天2瓶,母亲每天早饭后1小时、晚上临睡前各喝1瓶。
骨头汤是补钙膳的主角,几乎每天都有亮相,所不同的是汤中的内容物,或萝卜、海带,或藕块、香菇,或冬瓜、豆腐……各种应时蔬菜。汤中加上几片火腿,汁稠味鲜,令以往不喜汤水的母亲,渐渐喜欢上了这百吃百新的骨头汤,偶尔哪天忘了端出来,母亲还会不满意:我喝的骨头汤呢?
说起来也很有意思,不善家务而迷太极拳的父亲,为了让牙齿全无的母亲每天喝上新鲜的豆浆,主动揽下了磨豆浆的活。每天早上,父亲会泡上2把黄豆,用家用豆浆机将黄豆磨成豆浆,再煮沸给母亲喝。
芝麻面、芝麻酱也是富钙的食品。制作芝麻产品是二妹的“专利”,隔三岔五,二妹就会带来芝麻面、芝麻酱,让母亲今天芝麻汤圆、明天芝麻饼,日日饱闻芝麻香。母亲花白的头发也滋生出光泽来了。
以往母亲不喜欢豆制品,但我们各显身手,制作出美味的豆制品佳肴,母亲竟改变了几十年的习惯,喜欢上了家常豆腐煲、鱼头豆腐煲、小葱拌豆腐……
从小在宁波长大的母亲,幼年的一日三餐就是蟹酱虾皮“下饭”,以致一看到虾皮就反胃。但虾皮含钙高,为了让母亲食用“小时候就吃怕了”的虾皮,我们可是费尽了心思。我们买来了新鲜的白色虾皮,用酒浸去咸腥味,再用来炒韭菜、炒鸡蛋,或与葫芦瓜、番茄、豆腐等配伍,或拌人饺子馅、馄钝馅,量由小逐渐加大,终于使母亲不再忌虾皮。如今,母亲一口一个韭菜虾皮鲜肉饺,吃得可开心了。
我们还动员母亲每天去公园晒晒太阳、打打太极拳,以促进钙质吸收。
令人欣慰的是,大家的努力没有白费。2个月后,母亲去医院复查,再拍X线片,医生很惊讶,不但骨折部位恢复得很理想,骨骼的骨质疏松现象也较以前有了很大的改善。现在,我们不再害怕母亲会骨折了。