【摘 要】
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[目的]在长期堆放羽毛的家禽屠宰场取样,透明圈法筛选角蛋白酶高产菌株.[方法]以羽毛粉为唯一碳氮源进行初筛,再以脱脂牛奶为唯一碳氮源进行复筛,根据透明降解圈与菌落直径比的大小,筛选角蛋白降解能力较强的菌株,并对其进行菌株鉴定,结合酶活测定优化发酵条件.[结果]筛选得到一株角蛋白酶高产菌株B9,测定16S rDNA序列及生理生化特性分析,鉴定为粘质沙雷氏菌;结合酶活测定对其进行碳氮源、发酵温度、pH及发酵周期等条件优化,该菌株酶活力达到681.6 U·mL-1,为优化前的4.75倍.[结论]在家禽屠宰场取样
【机 构】
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菏泽学院农业与生物工程学院,山东菏泽274015;菏泽学院药学院,山东菏泽274015
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[目的]在长期堆放羽毛的家禽屠宰场取样,透明圈法筛选角蛋白酶高产菌株.[方法]以羽毛粉为唯一碳氮源进行初筛,再以脱脂牛奶为唯一碳氮源进行复筛,根据透明降解圈与菌落直径比的大小,筛选角蛋白降解能力较强的菌株,并对其进行菌株鉴定,结合酶活测定优化发酵条件.[结果]筛选得到一株角蛋白酶高产菌株B9,测定16S rDNA序列及生理生化特性分析,鉴定为粘质沙雷氏菌;结合酶活测定对其进行碳氮源、发酵温度、pH及发酵周期等条件优化,该菌株酶活力达到681.6 U·mL-1,为优化前的4.75倍.[结论]在家禽屠宰场取样,筛选得到一株角蛋白酶高产菌株,将其鉴定命名为Serratia marcescens B9,发酵条件优化后,酶活力显著提高,为羽毛角蛋白的降解提供新的微生物资源.
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