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柠檬具有较高的鲜食和加工价值,就国内外柠檬鲜果保鲜技术进行综述,讨论其优缺点,分析比较成本和安全性,对柠檬鲜果保鲜方法的选择具有一定的指导作用。
柠檬保鲜技术研究现状及前景展望
【摘 要】
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柠檬具有较高的鲜食和加工价值,就国内外柠檬鲜果保鲜技术进行综述,讨论其优缺点,分析比较成本和安全性,对柠檬鲜果保鲜方法的选择具有一定的指导作用。
【机 构】
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云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所,云南省农业科学院红瑞柠檬研究所国家柑橘产业体系柠檬综合试验站
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2012年20期
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