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中图分类号：S815 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2017）12-0065-04
1.3 动物在牧场上的采食行为
反刍动物在放牧时由于可以经常采食到各种不同种类的植物，因此放牧对它们的健康和福利来说可能更有利。羔羊早期接触多种类型的日粮，它们对新饲养环境中新口味日粮的最初接受程度要高于早期采食单一类型日粮的羔羊（Villalba等，2012）。Rutter（2010）在一篇综述中指出，当提供单种栽培的牧草时，70%的绵羊和奶牛偏爱采食苜蓿类饲料，并且能够自主选择日粮的绵羊和奶牛其生产水平高于采食混合牧草的绵羊和奶牛。我们还需要进行更多的研究来调查反刍动物到底是喜欢放牧还是在室内采食配制的日粮（Charlton等，2011a， b）。在一项研究中，提供选择机会的试奶牛每天愿意花90%以上的时间在室内采食全价混合日粮（Total Mixed Ration，TMR） （Charlton等，2011a）。
然而，这些奶牛以前并没有放牧的经验，而且牧区与圈舍的距离大约为100 m。当奶牛拥有一定的放牧经验且牧区与圈舍距离缩短至40 m时，奶牛每天会将70%的时间花在牧场上，且这一时间不受牧场上是否有MR的影响（Charlton等，2011b）。鼓励动物到户外采食的成功率可能取决于TMR和青草的相对质量、动物的生理状态以及对营养的需求，但同时也取决于非营养性的因素，如室内地板质量、户外温度及降水量等。想要解决这些不同的影响非常困难，同时一个更为有意义的问题是，是否存在无须去牧场仅靠室内提供的TMR就能对动物福利产生更好影响的某些情况呢？
与山区羊群放牧有关的动物福利问题可能非常多，Morgan-Davies等（2008）证实，冬季良好的营养管理是保证动物具有良好福利和生产力的关键。他们还证实，体况评分（Body Condition Score，BCS）可以作为动物福利的一个简便的、定量的预测器，冬季体况评分较差则表示在羊群和单只羊水平上死亡的风险较高。为了防止寒冷期给集约化饲养的反刍动物带来的死亡威胁，确保给放牧的动物提供充足的饲料以使其达到一定的BCS是非常重要的。
例如，McGregor和Butler（2008）发现，当安哥拉山羊具有良好的体况（BCS 2.5）时，降低体温不会导致其死亡；但是当平均BCS低于2分时，安哥拉山羊的死亡率急剧上升。然而，这些研究人员还发现，在采用最低的饲养密度（750头/km2）时，可以防止体况评分（BCS）为2.0的动物的死亡。在一项长达5年的研究（Hejcmanova等，2009）中，小母牛会通过延长放牧时间来平衡采食量，以消除在高或低的牧场载畜率下随着季节的变化，动物的采食率会下降。草皮高度每降低1 cm，动物每分钟的采食速度就会增加2口。
在评估怀孕或带崽母牛在放牧越冬期间的福利挑战时，Morgan等（2009）发现，当代谢能（Metabolic Energy，ME）摄入量减少17%时，奶牛的行为、产犊容易程度或犊牛初生重不受影响。动物在冬季可能需要更多的能量；然而，奶牛可以通过寻找避风场所来抵消潜在的恶劣气候。有迹象表明，与年龄较大、更有经验的奶牛相比，无过冬经验的青年牛利用牧场草料的效率较低，从而导致其在冬季损失更多的体脂和体重（Beaver和Olson，1997）。
在炎热的环境中，能够利用树木等物提供的阴影进行采食的绵羊，与无遮阴的绵羊相比，会延长它们的放牧时间，采食模式的变化也较小（Ferreira等，2011）。在许多非洲国家，由于村庄附近适合放牧的场地有限，牧民往往需要与牲畜一起去往较远的牧场，而且牛只能在白天放牧，同时每天来往牧场也减少了它们的采食时间。Jung等（2002）记录了每天行走0.5 h （单程15 min或来回0.8 km）、放牧9 h与每天行走4.5 h（单程2.25 h或来回10.8 km）、放牧5 h的瘤牛的行為和生产力。
该牧草的营养价值较低，放牧的和吃叶的植物品种密度较低。在放牧的前3 h，两个研究组的牛都花费了大部分时间进行采食，但随后，耗费2 h以上走到该牧场的牛减少了采食活动，花更多的时间在灌木丛或树木的阴影下站立休息。这可能与当天最热的时间相吻合。结果显示，与放牧9 h前5 h进行采食的处理组牛相比，这些动物的整体采食时间较少，且放牧9 h的牛其每天的增重较多。这些结果说明，当步行时间较长且花在采食质量差的牧草上的时间减少时，动物的福利和生产性能很可能会受到影响。Bayer（1990）发现，白天采食时间有限的奶牛可以将反刍推迟到晚上进行，但这一结果未得到Jung等（2002）的证实。
2 集约化和规模化生产系统中的猪
2.1 妊娠母猪
在现代畜牧生产系统中，妊娠（怀孕）母猪通常采用限制饲喂的方式饲养，其饲喂量仅比其维持需求稍多些，每天只向其提供1顿或2顿浓缩料。这一阶段提供的饲料水平远低于自由采食时的数量（Martin和Edwards，1994），且因较长时间的饥饿会给母猪带来不良的动物福利（D’Eath等，2009）。
虽然饲喂高能日粮可以满足这些动物的能量需求，但这种方法可能过于简单地改变了问题的本质，因为由此导致的体重增加能对动物的健康和生产造成严重的不良影响。另一个方法是提供大体积的日粮，以增加肠道充盈度并延长（或诱发）饱腹感。研究人员已经在妊娠母猪上开展了大量有关增加日粮纤维对动物福利影响的研究。通常的共识是，尽管向限饲母猪提供含高水平纤维的日粮可能会得到令人满意的饱腹感，但这种方式仅仅能暂时降低动物的采食欲望，即该动物仍会感到饥饿。然而，根据所使用的纤维类型，大体积的饲料可以减少母猪的攻击性和刻板行为的发生率（Robert等1993；Stewart等2010）。
如果限饲动物愿意花更多的时间采食，至少在理论上，它们的福利可能会有所改善。人们可以利用猪喜欢探究和寻找食物的天然习性，尤其是该行为可以通过发现少量可食用的日粮得到偶尔的回报时。获得这种回报的一种方式是以量少多餐的方式提供每天饲料的总量。用这种配方一天饲喂2次可以增加妊娠期母猪夜间的饱腹感（Jensen等，2012）。补充数量上不满意日粮的另一种方法是向这些非反刍动物提供粗饲料。这可以是以垫料的形式或通过饲喂器或饲草架提供。虽然食用稻草产生的饱腹感有限（Pedersen和Jensen，2009），但可以让动物参与到物种特异性的觅食活动中。 在说明限饲对母猪环境其他方面影响（反过来会影响其福利）的必要性时，饲喂妊娠母猪是一个很好的例子（Meunier-Salau¨n等，2001）。直到最近，为了确保每头母猪都能获得所分配的日粮，在很多现代生产系统中，母猪采用仅能容纳一头猪的畜栏饲养，它们几乎不能走动。自动饲喂系统如母猪电子饲喂器的开发成功，能够使限饲的妊娠母猪采用群养的方式饲养，因为一次只允许一头母猪使用饲喂器。然而，由于饥饿，母猪的注意力往往专注于饲喂器的入口上，这会导致占领饲喂器的母猪出现攻击性和撕咬阴门（Olsson等，2011）。积极的一面是，当观察到母猪个体采食行为发生变化时，我们可以用母猪电子饲喂器数据检测母猪的健康问题，如跛行（Cornou等，2008；Hinrichs和Hoy，2010）。
降低母猪竞争进入电子饲喂器的一种方法是给电子饲喂器安装一个扬声器，在每头母猪采食部分饲料前立即按计划播放一段独特音乐（Manteuffel等，2010）。在这项研究中，母猪每天饲喂6次，分别饲喂每日饲料允许值的一部分。平均而言，经过8 d调教后，在听到声音信号后，80%的情况下动物会进入到饲喂器中。在训练开始时，群内地位居前的母猪会阻挡在饲喂器的入口，但这种行为会随着训练的开始显著下降，因为这些母猪学会了识别呼叫自己进入饲喂器的信号。随后的研究表明，母猪能够在以后的妊娠期记住属于自己的独特声音（Kirchner等，2014）。
2.2 哺乳母猪及其仔猪
野猪的断奶过程是渐进的，仔猪约在17周龄时，母猪停止哺乳（Petersen，1994）。在大多数商业生产系统中，仔猪的断奶都是突然进行的，并且在早期（3～4周龄）进行。幼龄仔猪与母猪分开饲养，而且仔猪的采食由通过乳头定期摄取温暖的乳汁突然变为从料槽摄取固体食物，从乳头式或杯式饮水器中饮用冷水。这会导致仔猪断奶后采食延迟以及腹泻高发（Dybkj?r等，2006）。改善断奶期间饲料转换问题的一种方法是在仔猪仍在母猪身边时就开始采食断奶后的饲料，也就是教槽料。教槽料的饲喂始于出生后5 d～10 d，它可以显著降低仔猪断奶后腹泻的评分（Yan等，2011）。
在一系列实验中，荷兰的一个研究小组调查了仔猪是否能够从母猪那边学会采食固态饲料，以及这种方式是否有益于仔猪断奶后的福利。他们发现，在喂给新鲜食物时，母猪的出现会降低仔猪的新奇恐惧症，因为它们可以很快地接近食物，更多的仔猪采食，并吃掉更多的新食物（Oostindjer等，2011a）。研究还发现，当母猪在采食固态饲料时如果仔猪能够看到母猪的采食或能参与采食，那么仔猪在断奶前会采食更多的固态饲料，且它们会从母猪之前使用的料槽中采食更多的饲料（Oostindjer等，2011b）。最后，当在妊娠末期给母猪饲喂有某种风味的饲料时，在给仔猪饲喂与产前接触过的有相似风味的饲料时，它们会吃得更多，体重增加更大，且腹泻的发生率更低（Oostindjer等，2010）。這些研究表明了母猪在向其后代垂直传递饲料信息上的重要性，在商业养殖场中完全可以利用这种作用来降低仔猪断奶后的应激（Oostindjer等，2014）。
2.3 生长肥育猪
生长和肥育猪通常进行自由采食，浓缩料意味着每日的摄入量非常快。在自然界中，猪通常会花费大量的时间寻找食物，当这种行为不再需要时，猪可能会将这种食欲觅食转向同类，具体表现在拱土、咀嚼或咬耳、咬尾和肚子等。这种情况至少可以通过提供少量食物得到部分阻止，但并不容易达到，但可以通过拱土、咬或其他操作获得。自2003年以来，欧盟通过立法强制要求向生长猪提供拱土材料：
“猪必须始终能获得足够数量的材料以能够进行适当的探究和操控活动，例如稻草、干草、木材、锯屑、蘑菇堆肥、泥炭，或这些材料的混合物，这些材料不会损害动物的健康。”（EC 2001）
使用稻草对猪的总体福利而言具有大量的积极作用，因为它能让猪表现出天然的拱土行为（图2），减少同伴撕咬和咬尾的发生率（Fraser等，1991；Moinard等，2003）。Morgan等（1998）发现，提供稻草后猪表现出更活跃，结果会提高侵略性行为的出现频率，但同时它们的生长速度更快。
考虑到采购成本、粪污处理的限制以及对卫生和生物安全的担心等，其他合适的粗糙材料没能够被广泛应用于生长猪和妊娠母猪生产系统。因此，其他措施如物体或装置等会经常被利用，不过它们中的许多，如链条和绳索等，都不符合欧盟立法的规定的。对于任何富集式措施，当动物逐渐习惯于该装置时，就会出现一种习惯风险，导致随着时间的推移使用量下降。
在一项研究富集式环境作用的试验中，van de Weerd等（2003）调查了不少于74个不同对象，以评估它们对不同年龄猪的潜在富集价值。他们发现，最初具有高吸引力的饲料其特征是有良好的气味、可变形和可咀嚼的，而维持猪对该饲料的兴趣则需要其具有易消化和可毁坏的特性。从饲喂角度来看，有趣的是，两种使用最广泛和最持久的富集式材料是带有整株花生的薰衣草秸秆和半挂在一根绳上的椰子。
饲料的可及性将会影响动物的采食行为，对采用群养的生长猪来说这一点非常重要，因为这会影响着动物生产的方方面面，如动物与料槽的最大比值。如果生长猪难以接近饲料（例如在料槽前放置一扇门来保护采食的动物）时，这会导致猪每次采食的量更少且采食的时间更长，但通常不会影响每日的采食量（Morrow和Walker，1994；Nielsen等，1995a，b，1996）。相比之下，如果竞争激烈，那么猪很难保持进食的机会，这可能会导致猪短期内更频繁地接近料槽。虽然将饲喂器围合起来会使得猪进入更困难，但它也能在一定程度上保护采食的动物，当动物与料槽比值非常高时，这一点非常重要。有趣的是，在基因组研究中现在正在考虑采食行为的参数，如采食率和每日靠近料槽的次数（Guo等，2015）。
一个会在社会环境中发生改变的采食行为是采食的速度。以群养方式饲喂的动物，即使没有必要维持一定水平的摄入量，它们也通常会提高采食速度。当猪以20头为一群的方式饲养时，其采食的速度较群体小的猪更快（Nielsen等，1995b）。这种现象并不是由于整体时间有限，因为在饲喂器不被占用时采食时间是够用的，即使是在白天也是如此。因此，采食速度可以用作一个工具，去量化会影响猪群中单头猪的动物福利因方面的社会约束性（Nielsen，1999a）。这还凸显了群居动物同步其行为（如采食）的动机，而当料槽空间有限时，这种情形几乎不能发生。行为同步可能会导致猪与同伴一同休息，而不是在另一个可用料槽中采食。这可能导致群养动物采食量低于个体饲养动物的采食量（De Haer和Merks，1992；Morgan 等，1999）。
原题名：The use of feeding behaviour in the assessment of animal welfare（英文）
原作者：Birte L. Nielsen，Ingrid C. de Jong和Trevor J. DeVries
1.3 动物在牧场上的采食行为
反刍动物在放牧时由于可以经常采食到各种不同种类的植物，因此放牧对它们的健康和福利来说可能更有利。羔羊早期接触多种类型的日粮，它们对新饲养环境中新口味日粮的最初接受程度要高于早期采食单一类型日粮的羔羊（Villalba等，2012）。Rutter（2010）在一篇综述中指出，当提供单种栽培的牧草时，70%的绵羊和奶牛偏爱采食苜蓿类饲料，并且能够自主选择日粮的绵羊和奶牛其生产水平高于采食混合牧草的绵羊和奶牛。我们还需要进行更多的研究来调查反刍动物到底是喜欢放牧还是在室内采食配制的日粮（Charlton等，2011a， b）。在一项研究中，提供选择机会的试奶牛每天愿意花90%以上的时间在室内采食全价混合日粮（Total Mixed Ration，TMR） （Charlton等，2011a）。
然而，这些奶牛以前并没有放牧的经验，而且牧区与圈舍的距离大约为100 m。当奶牛拥有一定的放牧经验且牧区与圈舍距离缩短至40 m时，奶牛每天会将70%的时间花在牧场上，且这一时间不受牧场上是否有MR的影响（Charlton等，2011b）。鼓励动物到户外采食的成功率可能取决于TMR和青草的相对质量、动物的生理状态以及对营养的需求，但同时也取决于非营养性的因素，如室内地板质量、户外温度及降水量等。想要解决这些不同的影响非常困难，同时一个更为有意义的问题是，是否存在无须去牧场仅靠室内提供的TMR就能对动物福利产生更好影响的某些情况呢？
与山区羊群放牧有关的动物福利问题可能非常多，Morgan-Davies等（2008）证实，冬季良好的营养管理是保证动物具有良好福利和生产力的关键。他们还证实，体况评分（Body Condition Score，BCS）可以作为动物福利的一个简便的、定量的预测器，冬季体况评分较差则表示在羊群和单只羊水平上死亡的风险较高。为了防止寒冷期给集约化饲养的反刍动物带来的死亡威胁，确保给放牧的动物提供充足的饲料以使其达到一定的BCS是非常重要的。
例如，McGregor和Butler（2008）发现，当安哥拉山羊具有良好的体况（BCS 2.5）时，降低体温不会导致其死亡；但是当平均BCS低于2分时，安哥拉山羊的死亡率急剧上升。然而，这些研究人员还发现，在采用最低的饲养密度（750头/km2）时，可以防止体况评分（BCS）为2.0的动物的死亡。在一项长达5年的研究（Hejcmanova等，2009）中，小母牛会通过延长放牧时间来平衡采食量，以消除在高或低的牧场载畜率下随着季节的变化，动物的采食率会下降。草皮高度每降低1 cm，动物每分钟的采食速度就会增加2口。
在评估怀孕或带崽母牛在放牧越冬期间的福利挑战时，Morgan等（2009）发现，当代谢能（Metabolic Energy，ME）摄入量减少17%时，奶牛的行为、产犊容易程度或犊牛初生重不受影响。动物在冬季可能需要更多的能量；然而，奶牛可以通过寻找避风场所来抵消潜在的恶劣气候。有迹象表明，与年龄较大、更有经验的奶牛相比，无过冬经验的青年牛利用牧场草料的效率较低，从而导致其在冬季损失更多的体脂和体重（Beaver和Olson，1997）。
在炎热的环境中，能够利用树木等物提供的阴影进行采食的绵羊，与无遮阴的绵羊相比，会延长它们的放牧时间，采食模式的变化也较小（Ferreira等，2011）。在许多非洲国家，由于村庄附近适合放牧的场地有限，牧民往往需要与牲畜一起去往较远的牧场，而且牛只能在白天放牧，同时每天来往牧场也减少了它们的采食时间。Jung等（2002）记录了每天行走0.5 h （单程15 min或来回0.8 km）、放牧9 h与每天行走4.5 h（单程2.25 h或来回10.8 km）、放牧5 h的瘤牛的行為和生产力。
该牧草的营养价值较低，放牧的和吃叶的植物品种密度较低。在放牧的前3 h，两个研究组的牛都花费了大部分时间进行采食，但随后，耗费2 h以上走到该牧场的牛减少了采食活动，花更多的时间在灌木丛或树木的阴影下站立休息。这可能与当天最热的时间相吻合。结果显示，与放牧9 h前5 h进行采食的处理组牛相比，这些动物的整体采食时间较少，且放牧9 h的牛其每天的增重较多。这些结果说明，当步行时间较长且花在采食质量差的牧草上的时间减少时，动物的福利和生产性能很可能会受到影响。Bayer（1990）发现，白天采食时间有限的奶牛可以将反刍推迟到晚上进行，但这一结果未得到Jung等（2002）的证实。
2 集约化和规模化生产系统中的猪
2.1 妊娠母猪
在现代畜牧生产系统中，妊娠（怀孕）母猪通常采用限制饲喂的方式饲养，其饲喂量仅比其维持需求稍多些，每天只向其提供1顿或2顿浓缩料。这一阶段提供的饲料水平远低于自由采食时的数量（Martin和Edwards，1994），且因较长时间的饥饿会给母猪带来不良的动物福利（D’Eath等，2009）。
虽然饲喂高能日粮可以满足这些动物的能量需求，但这种方法可能过于简单地改变了问题的本质，因为由此导致的体重增加能对动物的健康和生产造成严重的不良影响。另一个方法是提供大体积的日粮，以增加肠道充盈度并延长（或诱发）饱腹感。研究人员已经在妊娠母猪上开展了大量有关增加日粮纤维对动物福利影响的研究。通常的共识是，尽管向限饲母猪提供含高水平纤维的日粮可能会得到令人满意的饱腹感，但这种方式仅仅能暂时降低动物的采食欲望，即该动物仍会感到饥饿。然而，根据所使用的纤维类型，大体积的饲料可以减少母猪的攻击性和刻板行为的发生率（Robert等1993；Stewart等2010）。
如果限饲动物愿意花更多的时间采食，至少在理论上，它们的福利可能会有所改善。人们可以利用猪喜欢探究和寻找食物的天然习性，尤其是该行为可以通过发现少量可食用的日粮得到偶尔的回报时。获得这种回报的一种方式是以量少多餐的方式提供每天饲料的总量。用这种配方一天饲喂2次可以增加妊娠期母猪夜间的饱腹感（Jensen等，2012）。补充数量上不满意日粮的另一种方法是向这些非反刍动物提供粗饲料。这可以是以垫料的形式或通过饲喂器或饲草架提供。虽然食用稻草产生的饱腹感有限（Pedersen和Jensen，2009），但可以让动物参与到物种特异性的觅食活动中。 在说明限饲对母猪环境其他方面影响（反过来会影响其福利）的必要性时，饲喂妊娠母猪是一个很好的例子（Meunier-Salau¨n等，2001）。直到最近，为了确保每头母猪都能获得所分配的日粮，在很多现代生产系统中，母猪采用仅能容纳一头猪的畜栏饲养，它们几乎不能走动。自动饲喂系统如母猪电子饲喂器的开发成功，能够使限饲的妊娠母猪采用群养的方式饲养，因为一次只允许一头母猪使用饲喂器。然而，由于饥饿，母猪的注意力往往专注于饲喂器的入口上，这会导致占领饲喂器的母猪出现攻击性和撕咬阴门（Olsson等，2011）。积极的一面是，当观察到母猪个体采食行为发生变化时，我们可以用母猪电子饲喂器数据检测母猪的健康问题，如跛行（Cornou等，2008；Hinrichs和Hoy，2010）。
降低母猪竞争进入电子饲喂器的一种方法是给电子饲喂器安装一个扬声器，在每头母猪采食部分饲料前立即按计划播放一段独特音乐（Manteuffel等，2010）。在这项研究中，母猪每天饲喂6次，分别饲喂每日饲料允许值的一部分。平均而言，经过8 d调教后，在听到声音信号后，80%的情况下动物会进入到饲喂器中。在训练开始时，群内地位居前的母猪会阻挡在饲喂器的入口，但这种行为会随着训练的开始显著下降，因为这些母猪学会了识别呼叫自己进入饲喂器的信号。随后的研究表明，母猪能够在以后的妊娠期记住属于自己的独特声音（Kirchner等，2014）。
2.2 哺乳母猪及其仔猪
野猪的断奶过程是渐进的，仔猪约在17周龄时，母猪停止哺乳（Petersen，1994）。在大多数商业生产系统中，仔猪的断奶都是突然进行的，并且在早期（3～4周龄）进行。幼龄仔猪与母猪分开饲养，而且仔猪的采食由通过乳头定期摄取温暖的乳汁突然变为从料槽摄取固体食物，从乳头式或杯式饮水器中饮用冷水。这会导致仔猪断奶后采食延迟以及腹泻高发（Dybkj?r等，2006）。改善断奶期间饲料转换问题的一种方法是在仔猪仍在母猪身边时就开始采食断奶后的饲料，也就是教槽料。教槽料的饲喂始于出生后5 d～10 d，它可以显著降低仔猪断奶后腹泻的评分（Yan等，2011）。
在一系列实验中，荷兰的一个研究小组调查了仔猪是否能够从母猪那边学会采食固态饲料，以及这种方式是否有益于仔猪断奶后的福利。他们发现，在喂给新鲜食物时，母猪的出现会降低仔猪的新奇恐惧症，因为它们可以很快地接近食物，更多的仔猪采食，并吃掉更多的新食物（Oostindjer等，2011a）。研究还发现，当母猪在采食固态饲料时如果仔猪能够看到母猪的采食或能参与采食，那么仔猪在断奶前会采食更多的固态饲料，且它们会从母猪之前使用的料槽中采食更多的饲料（Oostindjer等，2011b）。最后，当在妊娠末期给母猪饲喂有某种风味的饲料时，在给仔猪饲喂与产前接触过的有相似风味的饲料时，它们会吃得更多，体重增加更大，且腹泻的发生率更低（Oostindjer等，2010）。這些研究表明了母猪在向其后代垂直传递饲料信息上的重要性，在商业养殖场中完全可以利用这种作用来降低仔猪断奶后的应激（Oostindjer等，2014）。
2.3 生长肥育猪
生长和肥育猪通常进行自由采食，浓缩料意味着每日的摄入量非常快。在自然界中，猪通常会花费大量的时间寻找食物，当这种行为不再需要时，猪可能会将这种食欲觅食转向同类，具体表现在拱土、咀嚼或咬耳、咬尾和肚子等。这种情况至少可以通过提供少量食物得到部分阻止，但并不容易达到，但可以通过拱土、咬或其他操作获得。自2003年以来，欧盟通过立法强制要求向生长猪提供拱土材料：
“猪必须始终能获得足够数量的材料以能够进行适当的探究和操控活动，例如稻草、干草、木材、锯屑、蘑菇堆肥、泥炭，或这些材料的混合物，这些材料不会损害动物的健康。”（EC 2001）
使用稻草对猪的总体福利而言具有大量的积极作用，因为它能让猪表现出天然的拱土行为（图2），减少同伴撕咬和咬尾的发生率（Fraser等，1991；Moinard等，2003）。Morgan等（1998）发现，提供稻草后猪表现出更活跃，结果会提高侵略性行为的出现频率，但同时它们的生长速度更快。
考虑到采购成本、粪污处理的限制以及对卫生和生物安全的担心等，其他合适的粗糙材料没能够被广泛应用于生长猪和妊娠母猪生产系统。因此，其他措施如物体或装置等会经常被利用，不过它们中的许多，如链条和绳索等，都不符合欧盟立法的规定的。对于任何富集式措施，当动物逐渐习惯于该装置时，就会出现一种习惯风险，导致随着时间的推移使用量下降。
在一项研究富集式环境作用的试验中，van de Weerd等（2003）调查了不少于74个不同对象，以评估它们对不同年龄猪的潜在富集价值。他们发现，最初具有高吸引力的饲料其特征是有良好的气味、可变形和可咀嚼的，而维持猪对该饲料的兴趣则需要其具有易消化和可毁坏的特性。从饲喂角度来看，有趣的是，两种使用最广泛和最持久的富集式材料是带有整株花生的薰衣草秸秆和半挂在一根绳上的椰子。
饲料的可及性将会影响动物的采食行为，对采用群养的生长猪来说这一点非常重要，因为这会影响着动物生产的方方面面，如动物与料槽的最大比值。如果生长猪难以接近饲料（例如在料槽前放置一扇门来保护采食的动物）时，这会导致猪每次采食的量更少且采食的时间更长，但通常不会影响每日的采食量（Morrow和Walker，1994；Nielsen等，1995a，b，1996）。相比之下，如果竞争激烈，那么猪很难保持进食的机会，这可能会导致猪短期内更频繁地接近料槽。虽然将饲喂器围合起来会使得猪进入更困难，但它也能在一定程度上保护采食的动物，当动物与料槽比值非常高时，这一点非常重要。有趣的是，在基因组研究中现在正在考虑采食行为的参数，如采食率和每日靠近料槽的次数（Guo等，2015）。
一个会在社会环境中发生改变的采食行为是采食的速度。以群养方式饲喂的动物，即使没有必要维持一定水平的摄入量，它们也通常会提高采食速度。当猪以20头为一群的方式饲养时，其采食的速度较群体小的猪更快（Nielsen等，1995b）。这种现象并不是由于整体时间有限，因为在饲喂器不被占用时采食时间是够用的，即使是在白天也是如此。因此，采食速度可以用作一个工具，去量化会影响猪群中单头猪的动物福利因方面的社会约束性（Nielsen，1999a）。这还凸显了群居动物同步其行为（如采食）的动机，而当料槽空间有限时，这种情形几乎不能发生。行为同步可能会导致猪与同伴一同休息，而不是在另一个可用料槽中采食。这可能导致群养动物采食量低于个体饲养动物的采食量（De Haer和Merks，1992；Morgan 等，1999）。
原题名：The use of feeding behaviour in the assessment of animal welfare（英文）
原作者：Birte L. Nielsen，Ingrid C. de Jong和Trevor J. DeVries