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羽毛角蛋白降解的研究进展
羽毛角蛋白降解的研究进展
来源 :广东饲料 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aminhao
【摘 要】
:
羽毛是禽类表皮细胞衍生的角质化产物,因其富含角蛋白而得到人们的青睐。由于角蛋白结构较为稳定、难以降解而不能得到充分利用,严重浪费蛋白质资源,还造成环境污染。本文在
【作 者】
:
彭俏丽
张辉华
【机 构】
:
:佛山科学技术学院生命科学与工程学院
【出 处】
:
广东饲料
【发表日期】
:
2020年10期
【关键词】
:
角蛋白
角蛋白酶
羽毛
降解
【基金项目】
:
广东省教育厅高校科研项目(2017GCZX006),广东省教育厅重点领域专项(2019KZDZX2006),广东省科技计划项目(2015A020209195)
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羽毛是禽类表皮细胞衍生的角质化产物,因其富含角蛋白而得到人们的青睐。由于角蛋白结构较为稳定、难以降解而不能得到充分利用,严重浪费蛋白质资源,还造成环境污染。本文在总结对比角蛋白降解技术的基础上,对角蛋白酶产生菌、酶解机理以及角蛋白的应用进行了综述。
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