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以纤维素酶处理碾磨后的海藻粉，合理控制酶解条件，能显著提高海藻脂质的得率。经优化实验获得酶解最适条件为：加酶量０．７２７％，温度５５℃，ｐＨ值５．５、酶反应时间４小时。
纤维素酶解法提高海藻脂质抽提率的研究
【摘 要】
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以纤维素酶处理碾磨后的海藻粉，合理控制酶解条件，能显著提高海藻脂质的得率。经优化实验获得酶解最适条件为：加酶量０．７２７％，温度５５℃，ｐＨ值５．５、酶反应时间４小时。
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2000年1期
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