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近年来，我国肉牛业发展速度很快，但与发达国家相比，还有很大差距。根据联合国粮农组织的资料统计，2000年，我国牛肉总产量为502．3万吨，人均牛肉占有量为4．22kg，而全世界牛肉人均占有量为9．94kg。2000年，全世界肉牛的平均胴体重为202kg，加拿大的为334kg，美国的为327kg，我国的为140kg。也就是说，我国生产两头肉牛，才相当于发达国家生产1头肉牛。这说明我国肉牛的生产效率还很低。