【摘 要】
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西式面点制作是中职烹饪专业一门重要的必修课程,具有较强的实践性.在教学过程中,教师需要根据实际学情以及实操教学内容构建完善的实操教学体系,以便提升课程的整体教学水平
【机 构】
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广西二轻高级技工学校 广西南宁 530000
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西式面点制作是中职烹饪专业一门重要的必修课程,具有较强的实践性.在教学过程中,教师需要根据实际学情以及实操教学内容构建完善的实操教学体系,以便提升课程的整体教学水平.受西方文化的影响,西式面点逐渐受到国人的青睐.中职烹饪专业开展西式面点实操教学不仅是时代的需求,更是丰富我国饮食文化的重要途径.基于此,笔者结合西式面点教学实践经验,对中职院校西式面点实操教学的开展策略进行探索和总结,以推动中职院校西式面点实操教学有序、有效、有质地开展.
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