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摘要：本文紧紧围绕转基因大豆安全这一主题，以科学的视角分析了转基因食品潜在的不安全性，提出了相应的对策。
关键词：转基因 大豆 危害 食品安全
转基因从上个世纪80年代第一例转基因植物诞生以来，转基因的相关研究日益加快，与转基因相关产品的安全问题也随之而来。美国科学院发布科研报告指明：越来越多的观察和发现证明，转基因农作物的使用对动物和生态环境有潜在的安全威胁。对转基因食品实行更严格的控制和检测监测。世卫组织主张对发展转基因食品持谨慎态度，尤其要慎重引进国外没有经过严格检验的转基因产品。虽然转基因食品具有抗虫、抗病、高产等特点，但如何看待转基因食品的安全性问题，仍是摆在我们面前的难题和挑战。希望通过本文的介绍，能够唤起民众食品安全意识、关注健康问题。
1.转基因大豆的综述
转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。1996年美国伊利诺伊西部农场主种植了一种大豆新品种，这种大豆移植了矮牵牛的一种基因。它可以抵抗草甘膦（杀草剂）。草甘膦会把普通大豆植株与杂草一起杀死。 这种大豆被成为转基因大豆。 随后科学家把某些细菌或某些动物的基因接入大豆的植株中，产生出的新的大豆品种，使其在成长过程中能够分泌出一种毒蛋白，以达到杀死害虫，防治病虫害，更好地保护作物不受害虫的侵袭。目前，这种转基因技术走出实验室和试验田，进入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。
转基因大豆是过去10余年中植物分子育种的最大成果。目前，转基因大豆是目前分布区域最广、种植面积最大的转基因作物。播种面积已达世界大豆总面积的50%以上，约为全世界转基因作物总面积的2/3，生产国包括美国、阿根廷、巴西、加拿大、墨西哥、乌拉圭、南非和罗马尼亚等8个国家。中国是目前世界上的大豆进口国， 2011年1月10日，中国海关总署发布数据，2010年中国进口（转基因）大豆量比2009年激增28.8%，净增1230万吨，达5480万吨。
2.转基因食品在世界上出现的安全性事例
（1）1997德国农民开始种植转基因玉米试验田，起初玉米长势喜人，3年后，农民将这种玉米用来喂养母牛时，牛开始腹泻并停止产奶。
（2）1997-1998年，英国等实验分析发现用了转基因土豆的老鼠出现了肝脏癌症早期症状、睾丸发育不全、免疫系统和神经系统部分萎缩等异常现象。
（3）1998年，欧盟通过法律，把转基因农产品作业严格限制在封闭区域或实验室环境。
（4）1999年，美国康耐尔大学的研究者发表报告，用涂有转Bt基因玉米花粉的叶片喂养斑蝶，导致44%的幼虫死亡。
（5）2004年，美国国家科学院完成了相关研究并发布研究报告，指明：转基因食品可导致难以预见的主基因破坏。
（6）2005年，澳大利亚研究组织（CSIRO）发表的一篇研究报告显示，一项持续4个星期的实验表明，被喂食了转基因豌豆的小白鼠的肺部产生了炎症，小白鼠发生过敏反应，并对其他过敏原更加敏感。
（7）2006年，俄罗斯科学院高级神经活动和神经生理研究所科学家研究发现，食用转基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生后头三个星期死亡，是没有食用转基因大豆老鼠死亡率的6倍。
（8）2007年，在奥地利政府的资助下，泽特克教授及其研究小组对孟都山公司研发的“转基因玉米NK603和转基因玉米MON810的杂交品种”进行了实验。发现转基因产品影响了小鼠的生殖能力。
（9）2008年意大利的科学家做了一个长期实验。他们用抗草甘膦转基因大豆喂养雌性小鼠长达24个月，结果发现食用GM大豆的雌性小鼠肝脏出现异常。
（10）2009年12月22日，法国生物技术委员会最终宣布，转基因玉米弊大于利，这等于转基因作物种植在法国的永久废除。
3.转基因产品的安全隐患
一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。同时对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物產生过敏，如果科学家把某种使用者过敏的食物的基因转移到另一种食物中，那么，就像以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。在对抗生素的抵抗作用方面。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在食用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。 在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。
此外还有我们最为关注的营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
4.转基因大豆带来的危害
4.1转基因大豆及加工品会引起跨物种感染。转基因食品中引入特定的基因，为跨物种感染埋下了安全隐患。
4.2转基因大豆及其产品引入外部基因可能对人体产生过敏反应。文中提出的事例也证实了转基因大豆存在一定过敏性。
4.3 转基因大豆及其产品可能会损害人体内部系统。转基因大豆的组成物质与非转基因大豆有很大不同，其中某些化学物质会破坏人体荷尔蒙，导致人体生殖器官异常，并损害免疫系统。
4.4 转基因大豆及其产品可能会影响人体对抗生素产生抗性。如果一些外部基因进入人体，有可能转移到有害的致病菌中，使它们产生耐抗生素的能力，也可能使人体对很多抗生素产生抗性。
5.我国在对转基因食品安全方面的法律保障
我国是转基因作物研究的大国，1993年12月24日，国家科委颁布实施了《基因工程安全管理办法》。“办法”规定从事基因工程实验研究的同时，还应进行安全性评价，其重点对其产品的致病性、致癌性、抗药性、转移性和生态环境效应等方面。2001年5月颁布实施《农业转基因生物安全管理条例》，2002年3月颁布实施《农业转基因生物安全评估管理办法》、《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物标识管理办法》；2002年4月颁布《转基因食品卫生管理办法》，于同年7月1日实施：2004年6月颁布实施《进出境转基因产品检验检疫管理办法》。尽管我国在转基因食品安全管理法规初成体系，立法层次比较低，各部门制定的规章各自为政，立法缺乏统一协调等问题仍大量存在。
当前，转基因产品在安全方面的评估仍不成熟，转基因技术仍处于发展中，对于转基因大豆安全性保障仍需进一步研究。因此，人们在食用转基因产品时应了解相关信息，我国相关部门也要重视转基因大豆可能造成的安全隐患问题。
参考文献
[1] 孙东升. 转基因大豆与我国大豆产业发展[J]．安徽农业科学, 2006，19 .
[2] 王可山,李秉龙,商爱国. 试论政府管制机制与农产品质量安全[J]．北方经济, 2007，07.
[3] 戎素云. 我国食品安全复合治理机制及其完善[J]．财贸经济, 2006，05 .
[4] 宣亚南, 崔春晓. 转基因安全管理政策对中国大豆进口贸易的影响分析[J]. 中国农村经济, 2007，11．
关键词：转基因 大豆 危害 食品安全
转基因从上个世纪80年代第一例转基因植物诞生以来，转基因的相关研究日益加快，与转基因相关产品的安全问题也随之而来。美国科学院发布科研报告指明：越来越多的观察和发现证明，转基因农作物的使用对动物和生态环境有潜在的安全威胁。对转基因食品实行更严格的控制和检测监测。世卫组织主张对发展转基因食品持谨慎态度，尤其要慎重引进国外没有经过严格检验的转基因产品。虽然转基因食品具有抗虫、抗病、高产等特点，但如何看待转基因食品的安全性问题，仍是摆在我们面前的难题和挑战。希望通过本文的介绍，能够唤起民众食品安全意识、关注健康问题。
1.转基因大豆的综述
转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。1996年美国伊利诺伊西部农场主种植了一种大豆新品种，这种大豆移植了矮牵牛的一种基因。它可以抵抗草甘膦（杀草剂）。草甘膦会把普通大豆植株与杂草一起杀死。 这种大豆被成为转基因大豆。 随后科学家把某些细菌或某些动物的基因接入大豆的植株中，产生出的新的大豆品种，使其在成长过程中能够分泌出一种毒蛋白，以达到杀死害虫，防治病虫害，更好地保护作物不受害虫的侵袭。目前，这种转基因技术走出实验室和试验田，进入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。
转基因大豆是过去10余年中植物分子育种的最大成果。目前，转基因大豆是目前分布区域最广、种植面积最大的转基因作物。播种面积已达世界大豆总面积的50%以上，约为全世界转基因作物总面积的2/3，生产国包括美国、阿根廷、巴西、加拿大、墨西哥、乌拉圭、南非和罗马尼亚等8个国家。中国是目前世界上的大豆进口国， 2011年1月10日，中国海关总署发布数据，2010年中国进口（转基因）大豆量比2009年激增28.8%，净增1230万吨，达5480万吨。
2.转基因食品在世界上出现的安全性事例
（1）1997德国农民开始种植转基因玉米试验田，起初玉米长势喜人，3年后，农民将这种玉米用来喂养母牛时，牛开始腹泻并停止产奶。
（2）1997-1998年，英国等实验分析发现用了转基因土豆的老鼠出现了肝脏癌症早期症状、睾丸发育不全、免疫系统和神经系统部分萎缩等异常现象。
（3）1998年，欧盟通过法律，把转基因农产品作业严格限制在封闭区域或实验室环境。
（4）1999年，美国康耐尔大学的研究者发表报告，用涂有转Bt基因玉米花粉的叶片喂养斑蝶，导致44%的幼虫死亡。
（5）2004年，美国国家科学院完成了相关研究并发布研究报告，指明：转基因食品可导致难以预见的主基因破坏。
（6）2005年，澳大利亚研究组织（CSIRO）发表的一篇研究报告显示，一项持续4个星期的实验表明，被喂食了转基因豌豆的小白鼠的肺部产生了炎症，小白鼠发生过敏反应，并对其他过敏原更加敏感。
（7）2006年，俄罗斯科学院高级神经活动和神经生理研究所科学家研究发现，食用转基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生后头三个星期死亡，是没有食用转基因大豆老鼠死亡率的6倍。
（8）2007年，在奥地利政府的资助下，泽特克教授及其研究小组对孟都山公司研发的“转基因玉米NK603和转基因玉米MON810的杂交品种”进行了实验。发现转基因产品影响了小鼠的生殖能力。
（9）2008年意大利的科学家做了一个长期实验。他们用抗草甘膦转基因大豆喂养雌性小鼠长达24个月，结果发现食用GM大豆的雌性小鼠肝脏出现异常。
（10）2009年12月22日，法国生物技术委员会最终宣布，转基因玉米弊大于利，这等于转基因作物种植在法国的永久废除。
3.转基因产品的安全隐患
一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。同时对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物產生过敏，如果科学家把某种使用者过敏的食物的基因转移到另一种食物中，那么，就像以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。在对抗生素的抵抗作用方面。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在食用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。 在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。
此外还有我们最为关注的营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
4.转基因大豆带来的危害
4.1转基因大豆及加工品会引起跨物种感染。转基因食品中引入特定的基因，为跨物种感染埋下了安全隐患。
4.2转基因大豆及其产品引入外部基因可能对人体产生过敏反应。文中提出的事例也证实了转基因大豆存在一定过敏性。
4.3 转基因大豆及其产品可能会损害人体内部系统。转基因大豆的组成物质与非转基因大豆有很大不同，其中某些化学物质会破坏人体荷尔蒙，导致人体生殖器官异常，并损害免疫系统。
4.4 转基因大豆及其产品可能会影响人体对抗生素产生抗性。如果一些外部基因进入人体，有可能转移到有害的致病菌中，使它们产生耐抗生素的能力，也可能使人体对很多抗生素产生抗性。
5.我国在对转基因食品安全方面的法律保障
我国是转基因作物研究的大国，1993年12月24日，国家科委颁布实施了《基因工程安全管理办法》。“办法”规定从事基因工程实验研究的同时，还应进行安全性评价，其重点对其产品的致病性、致癌性、抗药性、转移性和生态环境效应等方面。2001年5月颁布实施《农业转基因生物安全管理条例》，2002年3月颁布实施《农业转基因生物安全评估管理办法》、《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物标识管理办法》；2002年4月颁布《转基因食品卫生管理办法》，于同年7月1日实施：2004年6月颁布实施《进出境转基因产品检验检疫管理办法》。尽管我国在转基因食品安全管理法规初成体系，立法层次比较低，各部门制定的规章各自为政，立法缺乏统一协调等问题仍大量存在。
当前，转基因产品在安全方面的评估仍不成熟，转基因技术仍处于发展中，对于转基因大豆安全性保障仍需进一步研究。因此，人们在食用转基因产品时应了解相关信息，我国相关部门也要重视转基因大豆可能造成的安全隐患问题。
参考文献
[1] 孙东升. 转基因大豆与我国大豆产业发展[J]．安徽农业科学, 2006，19 .
[2] 王可山,李秉龙,商爱国. 试论政府管制机制与农产品质量安全[J]．北方经济, 2007，07.
[3] 戎素云. 我国食品安全复合治理机制及其完善[J]．财贸经济, 2006，05 .
[4] 宣亚南, 崔春晓. 转基因安全管理政策对中国大豆进口贸易的影响分析[J]. 中国农村经济, 2007，11．