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总结锥栗的营养成分、保鲜贮藏、脱壳护色、锥栗干制、锥栗罐藏、锥栗粉、即食锥栗、锥栗酥饼加工等方面的研究进展情况,并对锥栗加工前景进行展望。
锥栗加工的研究进展
【摘 要】
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总结锥栗的营养成分、保鲜贮藏、脱壳护色、锥栗干制、锥栗罐藏、锥栗粉、即食锥栗、锥栗酥饼加工等方面的研究进展情况,并对锥栗加工前景进行展望。
【机 构】
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闽北职业技术学院
【出 处】
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黑龙江生态工程职业学院学报
【发表日期】
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2019年1期
【基金项目】
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福建省教育厅A类科技项目(JA12443)
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