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目的 研究桑黄发酵产物中多糖的抗炎活性和免疫调节作用.方法 通过液体深层发酵技术获得桑黄菌丝体和发酵液,并从中提取胞内、外多糖PIP和PIE,采用小鼠耳肿胀、小鼠角叉菜胶足跖肿胀、小鼠棉球肉芽肿等实验模型观察其抗炎作用,同时检测桑黄多糖对致炎小鼠脾脏指数和胸腺指数的影响.结果 桑黄胞内、外多糖PIP和PIE能显著抑制二甲苯所致的小鼠耳肿胀,角叉菜胶所致小鼠足跖肿胀以及棉球肉芽肿的增生,并提高了致炎小鼠的脾脏指数和胸腺指数.结论 桑黄胞内、外多糖PIP和PIE均具有抗炎活性,同时在一定程度上提高了致炎小鼠的免疫能力.