【摘 要】
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韭菜是人们十分喜爱的佳蔬,它不仅营养丰富,而且具有多方面的保健功能,如抗菌、抗突变、抗氧化和温肾助阳等。本文综述韭菜中的生物活性成分,及生理功效。
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韭菜是人们十分喜爱的佳蔬,它不仅营养丰富,而且具有多方面的保健功能,如抗菌、抗突变、抗氧化和温肾助阳等。本文综述韭菜中的生物活性成分,及生理功效。
Leek is a very popular vegetable, it is not only nutritious, but also has many health functions, such as antibacterial, anti-mutation, anti-oxidation and warm kidney yang. This article reviews the bioactive components in Chinese chives and their physiological effects.
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