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分别从苹果园土壤和腐烂落果中分离到了9株和5株嗜酸耐热菌,树冠上完整无损的健康苹果中未分离到,分离到的菌均为芽孢杆菌;菌落圆形,直径1.0-3.0 mm,中心稍凸起,有同心圆,半透明,不易挑起;以已知菌Alicyclobacillus acidoterretris为阳性对照,在分离到的14株菌中均扩增到了294bp的目标条带,分子鉴定结果证明分离菌属于脂肪酸芽孢杆菌;该研究确定苹果汁中的嗜酸耐热菌最初来源于苹果园土壤。