【摘 要】
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<正> 油脂和油脂产品储运和包装方面存在问题由来已久,但在我国还不够突出。主要原因在于人均食用油脂消费量较低,定量食油每人每月在0.05～0.25千克之间,二级油已可市销。小包
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<正> 油脂和油脂产品储运和包装方面存在问题由来已久,但在我国还不够突出。主要原因在于人均食用油脂消费量较低,定量食油每人每月在0.05～0.25千克之间,二级油已可市销。小包装食用油仅限于极小部分议价精制油,在质量管理上造成困难。近年来油脂质量问题逐渐引起重视,在《油脂科技》上已有少量文章刊载,中国粮油学会油脂专业学会成立后,1986年第一届年会上提出了有关油脂储藏的论文八篇,1988年成立了油脂包装技术学组,开展了学术活动。在1987年以后的《中国油脂》上又刊载了有关油脂储
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