【摘 要】
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《红楼梦》里不仅有诗和远方,也汇集了无数美食和各色饮食男女以及他们的动人故事.《红楼梦》中用了大量的篇幅描写了各种饮食酒馔,融汇了大江南北、三山五岳的各派饮食之精
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《红楼梦》里不仅有诗和远方,也汇集了无数美食和各色饮食男女以及他们的动人故事.《红楼梦》中用了大量的篇幅描写了各种饮食酒馔,融汇了大江南北、三山五岳的各派饮食之精华,凸显了贾家豪奢气派.据不完全统计,小说中描述的食物多达186种,共分为主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、盥沐用品九个类别(蒋荣荣、朱邦华、朱家镇编著《红楼美食大观》).它们共同构筑起红楼独特丰富的饮食体系,而从饮食的角度更是打破了贵族之家“高冷”的表象,串联起一个个具有烟火气的故事,构成了独特的叙事链条.
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