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调味文化是我国饮食文化的一个重要组成部分,只有真正了解和珍视调味文化,才能将其传承并发扬。经历了漫长的历史发展阶段,每个地域都有了自己独特的调味文化,我们可以通过利用地方资源、保护老字号、保护非物质文化遗产等方式来爱护和传承调味文化。
珍视传统调味文化及对其传承方式的分析
【摘 要】
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调味文化是我国饮食文化的一个重要组成部分,只有真正了解和珍视调味文化,才能将其传承并发扬。经历了漫长的历史发展阶段,每个地域都有了自己独特的调味文化,我们可以通过利
【机 构】
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哈尔滨市食品工业研究所,哈尔滨市食品工业研究所有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2013年12期
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