【摘 要】
：
以庸鲽鱼骨为原料,研究其最佳酶解工艺条件及氨基酸组成特性,在单因素实验基础上,以水解度为指标进行响应面优化实验,并进行酶解液的游离氨基酸分析。结果表明:最佳酶解条件
【机 构】
：
山东东方海洋科技股份有限公司,中国海洋大学食品科学与工程学院
【基金项目】
：
山东省重点研发计划(医用食品专项计划)(2017YYSP015)
论文部分内容阅读
以庸鲽鱼骨为原料,研究其最佳酶解工艺条件及氨基酸组成特性,在单因素实验基础上,以水解度为指标进行响应面优化实验,并进行酶解液的游离氨基酸分析。结果表明:最佳酶解条件为液料比2∶1,加酶量0.16%,酶解时间2 h,庸鲽鱼骨酶解液水解度为32.79%±0.33%;庸鲽鱼骨酶解液中含有人体所需的8种必需氨基酸,含量为33.3%,其中部分必需氨基酸的含量与牛奶中乳蛋白必需氨基酸含量及FAO/WHO提出的理想蛋白质的必需氨基酸含量基本接近,说明其营养价值较高;庸鲽鱼骨酶解液中含有丰富的呈味氨基酸,药效氨
其他文献
<正>Q编辑同志:我院审理的一起以调解方式结案的民事案件,当事人的再审申请经审委会讨论裁定进入再审程序后,经审理发现申请再审人提出的调解违反自愿原则的事由不成立,且调
<正>当前中学的作文训练投入的精力很多,但训练效果却总是不够明显。问题出在哪里?笔者认为原因在于大部分学生的写作基本功并没有练好。写作基本功不扎实,作文训练也可能空
作为基层央行金融服务和管理的重要窗口,营业部门的会计核算职能的履行,必须与经济金融形势及央行履职目标紧密结合。本文在剖析当前基层央行营业部门会计核算工作面临的新形
国外的区域经济政策实践大多有着符合自身国情的特点,但同时也有很多可资借鉴的共同经验,这对我国现阶段制定和实施区域经济政策具有重要的启示作用。
通过分析上升段陆上航天员应急搜救模式存在不足,对上升段应急搜救概率及其分布规律进行统计分析,结合上升段逃逸救生落点分布规律与搜救载体性能参数,提出搜救模式优化设想,
<正>【裁判要旨】先予执行是法律为维护特殊主体的迫切利益,缓解其经济困难,维持其正常生产、生活所设定的一项特殊制度。尽管民事诉讼法未对实施先予执行的次数进行规定,但
<正>(2015年1月20日)在全国深入学习贯彻党的十八大,十八届三中、四中全会精神,加快推进教育治理体系和治理能力现代化,加快政府职能转变,深化教育领域综合改革,推动教育事业
<正>我们立足区情,把握规律,以信息化为抓手,不断推动人民调解工作发展,专业化调解水平大幅提高,全区矛盾纠纷调解率在98%以上,成功率达到96.7%。一、更新思想观念,夯实人民
澜沧江属山区河流,但有其特殊性。根据澜沧江的水文、地质、地形以及航道特征,将山区河流的疏浚技术通过应用研究,制定出适应于澜沧江实际工况条件的疏浚技术和设备方案。
金代是女真族建立起来的少数民族政策,在金代建国之初就提倡学习中原文化,特别是金代部分统治者对中原灿烂文化十分仰慕,喜欢中原文化中的儒浓经典。在金代,不仅政权中吸纳了