裙带菜冷饮食品的制作工艺

来源 :中国水产 | 被引量 : 0次 | 上传用户：vlee46

【摘要】

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裙带菜含有多种营养成分.每百克干品中含粗蛋白11.6g,粗脂肪0.32g,碳水化合物37.81g,灰分18.93g,还有多种维生素.其营养价值和味道超过海带,并具有降血压和增强血管弹性的作

【作者】

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严宏忠

【机构】

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淮海工学院海洋与水产学院222005

【出处】

：

中国水产

【发表日期】

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2003年12期

【关键词】

：

冷饮食品高压蒸煮冷热缸白砂糖冰晶体

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裙带菜含有多种营养成分.每百克干品中含粗蛋白11.6g,粗脂肪0.32g,碳水化合物37.81g,灰分18.93g,还有多种维生素.其营养价值和味道超过海带,并具有降血压和增强血管弹性的作用,是一种很好的食品.我国裙带菜资源丰富,售价比海带便宜.用其汁液制成冷饮食品香气柔和,口感清凉,并具有良好的保健功能.

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