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以螺旋藻为原料,应用正交试验设计,优选了合适配方,研制出口感独特,集营养与保健为一体的螺旋藻酸奶果肉饮料.
螺旋藻酸奶果肉饮料的研制
【摘 要】
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以螺旋藻为原料,应用正交试验设计,优选了合适配方,研制出口感独特,集营养与保健为一体的螺旋藻酸奶果肉饮料.
【机 构】
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福建农业大学食品科学与工程系
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2001年4期
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