【摘 要】
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本试验旨在探究蒸汽压片玉米中添加尿素对其防霉效果的影响,并确定尿素适宜的添加比例。试验采用单因素有重复试验设计,设5个尿素添加水平和4个测定时间点,以感官评价、常规营养成分含量和黄曲霉毒素B1为主要评价指标。结果表明:本试验条件下,尿素添加量在1%以上、贮藏至21 d时感官指标未见明显变化,且未检出黄曲霉毒素B1;添加尿素能显著提高蒸汽压片玉米中的粗蛋白（CP）含量（P＜0.01）,且对中性洗涤纤
【机 构】
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动物营养学国家重点实验室中国农业大学动物科技学院
【基金项目】
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国家肉牛牦牛产业技术体系非常规饲料利用岗位（CARS-38）； 农业部948项目（2003-Z77）； 农业部公益性行业专项（201503134）；
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本试验旨在探究蒸汽压片玉米中添加尿素对其防霉效果的影响,并确定尿素适宜的添加比例。试验采用单因素有重复试验设计,设5个尿素添加水平和4个测定时间点,以感官评价、常规营养成分含量和黄曲霉毒素B1为主要评价指标。结果表明:本试验条件下,尿素添加量在1%以上、贮藏至21 d时感官指标未见明显变化,且未检出黄曲霉毒素B1;添加尿素能显著提高蒸汽压片玉米中的粗蛋白（CP）含量（P＜0.01）,且对中性洗涤纤维（NDF,P=0.04）、淀粉（Starch,P=0.02）和淀粉糊化度（Gel,P＜0.01）均有显著影响;随着贮藏时间的增加,蒸汽压片玉米的DM含量逐渐升高（P＜0.01）,CP含量逐渐增加（P＜0.01）,虽然Gel（P＜0.01）、NDF（P＜0.01）、ADF（P＜0.01）和EE（P＜0.01）含量各时间点差异显著,但未呈现明显的变化趋势。试验表明,蒸汽压片玉米中添加尿素可以显著提高粗蛋白含量,添加高水平（1%以上,鲜重基础）的尿素可在一定程度上抑制微生物的生长,常规密封条件下可延长蒸汽压片玉米贮存时间至20 d左右。
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