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目的：利用乙醇造成胃粘膜上皮细胞（GES-1细胞）损伤模型，探讨高良姜、红豆蔻、大高良姜3味山姜属中药的挥发油对GES-1细胞损伤的保护作用及作用机制。方法：分别以含0～9%乙醇浓度的培养液作用于GES-1细胞，作用时间分别为2、3、4、5、6h，筛选最佳造模条件；利用乙醇造成GES-1细胞损伤模型测定经3味山姜属中药挥发油含药培养基处理后的细胞存活率；ELISA法测定细胞上清液中分泌的IL-8、TNF-α和VEGF水平；Western-Blot法检测各试验组中碱性成纤维细胞生长因子（bFGF）蛋白的表达量。结果：6%乙醇溶液处理3h为造成GES-1细胞损伤的最佳造模条件；与模型组比较，3味山姜属中药的挥发油低、中、高剂量组均能显著升高GES-1细胞存活率（P＜0.01）；经各药挥发油处理后，细胞上清液的IL-8和TNF-α水平明显降低，VEGF水平显著升高，bFGF蛋白表达量升高（P＜0.01或P＜0.05）。结论：高良姜、红豆蔻、大高良姜3味山姜属中药的挥发油均能保护乙醇损伤的GES-1细胞，减轻细胞的受损程度，其作用机制可能与其降低IL-8和TNF-α水平，升高VEGF水平，上调...