甲壳素与壳聚糖在饲料中的应用

来源 :中国饲料 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hheeuuuu

【摘要】

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甲壳素也叫甲壳质、几丁质、壳多糖、壳蛋白、甲壳胺等,于1811年被法国科学家Braconnot发现,1823年被法国科学家Odier命名为甲壳素(Chitin),希腊语的意思为"外衣",当时是从甲

【作者】

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宁维颖王正顺

【机构】

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山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东轻工业学院轻化与环境工程学院

【出处】

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中国饲料

【发表日期】

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2004年6期

【关键词】

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甲壳素壳聚糖饲料甲壳质几丁质壳多糖化学性质

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甲壳素也叫甲壳质、几丁质、壳多糖、壳蛋白、甲壳胺等,于1811年被法国科学家Braconnot发现,1823年被法国科学家Odier命名为甲壳素(Chitin),希腊语的意思为"外衣",当时是从甲壳昆虫的翅鞘中分离出来,因而命名为甲壳素.1859年Rouget将甲壳素用浓碱处理,得到了脱乙酰化的甲壳素,即变性甲壳素.1894年F.Hoppe-Seiler将变性的甲壳素命名为壳聚糖(Chitosan).

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