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一个餐饮企业的长期生存,依靠的是那几道设计独特的品牌菜品揽市场、打天下。一道精心设计、顾客喜爱的美食产品,可以带来良好的经济效益。餐饮经营的持续发展,关键之处就是看企业有没有设计绝妙的品牌菜品。
美食设计:餐饮经营决胜的精妙之招
【摘 要】
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一个餐饮企业的长期生存,依靠的是那几道设计独特的品牌菜品揽市场、打天下。一道精心设计、顾客喜爱的美食产品,可以带来良好的经济效益。餐饮经营的持续发展,关键之处就是
【机 构】
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南京旅游职业学院烹饪文化研究所
【出 处】
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四川旅游学院学报
【发表日期】
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2021年1期
【基金项目】
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江苏高校哲学社会科学重点研究基地——江苏旅游文化研究院基金项目“江苏美食文化开发与设计研究”,项目编号:2019JSLWY003
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