【摘 要】
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黄鳝是淡水鱼中的佳品，由于其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，含有多种氨基酸、微量元素，还含有DHA，除了是很好的食品外，还有药用价值，深受国内外消费者的青睐。在市场需求
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黄鳝是淡水鱼中的佳品，由于其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，含有多种氨基酸、微量元素，还含有DHA，除了是很好的食品外，还有药用价值，深受国内外消费者的青睐。在市场需求不断增加的刺激下，近年来发展迅速。由华中农业大学水产学院提供技术支持，望江县水产部门通过三年的探索，形成了一套独特的高效黄鳝网箱养殖技术。2004年产值达3900万元，2005年全县发展网箱3．5万只，产量145万kg，产值6300万元，利润近4000万元，成为安徽省重要的水产基地。笔者于2005年11月4-10日对该县生态养鳝
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